No puedes disfrutar de estos productos si sufres de cálculos renales. Reglas y menú para reducir el riesgo de urolitiasis.

La dieta para los cálculos renales debe seleccionarse individualmente para tener en cuenta todas las necesidades de un paciente específico. Sin embargo, existen algunas reglas generales que vale la pena implementar para reducir el riesgo de recurrencia de la urolitiasis. Sin embargo, son ligeramente diferentes en el caso de la urolitiasis por oxalato y la urolitiasis por urato, porque la causa de la formación de cálculos en estos casos es diferente.

Contenido:

1. Dieta para los cálculos renales: ¿por qué es necesaria?

2. Dieta para los cálculos renales de oxalato de calcio

3. Dieta para los cálculos renales de urato.

Dieta para los cálculos renales: ¿por qué es necesaria?

Debido a que los cálculos renales se forman cuando hay una concentración demasiado alta de sustancias formadoras de cristales en la orina, La dieta tiene dos tareas:

• reducir la cantidad de sustancias capaces de formar cristales en la orina,

• diluir la orina para que la concentración de estas sustancias no sea peligrosa.

Por lo tanto, cuando se hace dieta para los cálculos renales, siempre se enfatiza que el paciente no solo debe seguir una dieta adecuada, sino también beber mucha agua poco mineralizada (2-2,5 litros, a veces más).

Debido a que los cálculos renales pueden formarse a partir de diversas sustancias, las reglas dietéticas son diferentes para los pacientes con cálculos de oxalato y otros para pacientes con cálculos de ácido úrico. Esto se debe al hecho de que productos ligeramente diferentes contienen una gran cantidad de oxalatos, que pueden formar cristales de oxalato de calcio, y otros contribuyen a la acidificación de la orina, lo que aumenta el riesgo de urolitiasis por uratos.

A medida que la secreción de orina disminuye por la noche, aumenta el riesgo de una mayor concentración de sustancias formadoras de cálculos en la orina. Por eso vale la pena comer la última comida. a más tardar 3 horas hora de acostarse.

Dieta para los cálculos renales de oxalato de calcio

La regla básica con respecto a la nutrición de la urolitiasis por oxalato es: evitar productos alimenticios que contengan oxalatos y grandes cantidades de sal. Esta categoría incluye:

• nueces,

• semillas de sésamo,

• chocolate,

• raíz de remolacha,

• Botwinka,

• ruibarbo,

• nabo,

• frambuesas,

• acedera y cálculos renales,

• espinaca,

• patatas dulces,

• amaranto,

• copos de avena,

• cenizo,

• soja,

• café fuerte,

• té fuerte,

• cacao,

• miso,

• tahini,

• higos secos,

• Ciruelas secas,

• Pasas.

También se recomienda limitar el consumo de leche y productos lácteos para reducir la cantidad de calcio en el menú en el caso de urolitiasis por oxalato cálcico. Sin embargo, dado que el calcio es esencial para el organismo y se une a los oxalatos en los intestinos, estos productos no deben eliminarse por completo de la dieta. La dosis diaria recomendada de calcio es para los cálculos renales de oxalato. 1000-1200 mgque se debe aportar al organismo en 3 comidas a lo largo del día.

Recomendaciones adicionales:

• limitar la cantidad de sal en la dieta – la sal aumenta la excreción de calcio, lo que puede aumentar su concentración en la orina. La dieta para los cálculos de oxalato de calcio debe ser una dieta baja en sodio.
• Limitar el consumo de carnes rojas. – en condiciones de estrés oxidativo (con deficiencia de antioxidantes), las proteínas pueden convertirse en oxalatos en el organismo.
• precaución al proporcionar al cuerpo vitamina Cespecialmente de suplementos con dosis de 1000 mg o más, porque puede convertirse en oxalatos en el cuerpo.
• limitar los azúcares simples en la dieta y aumentando la cantidad de fibra que contiene,
• aumentar el consumo de verduras y frutaspara proporcionar al cuerpo antioxidantes,
• aumentar la cantidad de productos integrales, que aportan magnesio. El magnesio, al igual que el calcio, reduce la absorción de oxalatos en los intestinos.

Menú dietético para cálculos renales de oxalato

Aquí tienes un ejemplo de menú de calorías. aproximadamente 2000 kilocaloríasque puede ser útil en la urolitiasis por oxalato de calcio.

Desayuno: sémola con fruta.

Ingredientes:

• 50 g de sémola,

• 200 ml de leche desnatada (o bebida vegetal enriquecida con calcio),

• 1 plátano mediano, en rodajas

• 1/2 taza de arándanos.

Receta: Cocine los granos en leche, revolviendo hasta que espese. Agrega el plátano picado y los arándanos.

Merienda: manzana y yogur natural

Ingredientes:

• 1 manzana mediana,

• 200 g de yogur natural.

Receta: Corta la manzana en rodajas y sírvela con yogur natural.

Almuerzo: pollo al horno con arroz integral y verduras.

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pollo,

• 1 cucharada de aceite de oliva,

• 1/2 taza de arroz integral,

• 1 taza de brócoli,

• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras

• 1 zanahoria, cortada en rodajas

• 100 g de yogur natural,

• un pequeño trozo de jengibre.

Receta: Asa la pechuga de pollo en aceite de oliva. Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete. Cocine las verduras al vapor. Sirva el pollo con arroz y verduras. Vierte la salsa con yogur natural y jengibre prensado por encima.

Merienda: batido de frutas

Ingredientes:

• media taza de frambuesas o fresas,

• media pera,

• unas hojas de menta,

• un vaso de leche desnatada.

Receta: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una bebida suave.

Cena: ensalada con salmón a la plancha

Ingredientes:

• 100 g de filete de salmón,

• 2 tazas de mezcla para ensalada,

• 1/2 pepino, rebanado

• 1/2 aguacate, cortado en cubitos

• 1/4 taza de maíz,

• 1 cucharada de aceite de oliva,

• 1 cucharada de jugo de limón.

Receta: Asa el filete de salmón. En un tazón grande, combine la lechuga, el pepino, el aguacate y el maíz. Agrega aceite de oliva y jugo de limón. Coloque encima los trozos de salmón.

Dieta para los cálculos renales de urato.

En la nefrolitiasis por uratos es necesario Evite los productos que contengan purinas.. Cuando hay demasiados de ellos en la dieta, aumenta la concentración de ácido úrico, lo que puede formar cristales, comúnmente llamados cálculos.

Para productos ricos en purinas, es decir aquellos que necesitas limitar tu dieta para la urolitiasis por urato, incluyen:

• Carne roja,

• productos de carne,

• menudencias,

• caldos de carne,

• salsas a base de caldos de carne,

• pescado: sardinas, anchoas,

• crustáceos,

• huevos,

• cerveza y bebidas alcohólicas.

En este tipo de nutrición también es muy importante comer grandes cantidades de verduras y frutas, productos integrales y productos lácteos bajos en grasa. Además, conviene limitar el consumo de azúcares simples, especialmente en forma de azúcar añadido.

También pueden ser útiles jugos de cítricos y frutas cítricas en sí, que son ricos en ácido cítrico, lo que reduce el riesgo de urolitiasis por uratos. En ocasiones es necesario administrar este ácido en forma de medicamento o suplemento, porque no se puede obtener de la dieta en cantidades suficientes para reducir el riesgo de recurrencia de la enfermedad.

Menú dietético para urolitiasis.

Aquí tienes un ejemplo de menú de calorías. aproximadamente 2000 kilocaloríasque puede ser útil en la urolitiasis por uratos.

Desayuno: avena con fruta.

Ingredientes:

• 60 g de copos de avena,

• 200 ml de leche desnatada,

• 1 plátano mediano, en rodajas

• 1/2 taza de arándanos,

• 1 cucharadita de miel.

Receta: Cocine la avena en la leche, revolviendo hasta que espese. Agrega el plátano picado, los arándanos y la miel.

Merienda: batido de cítricos

Ingredientes:

• 1 naranja, pelada,

• 1 pomelo, pelado,

• 1/2 taza de agua de coco,

• 1 cucharadita de linaza.

Receta: Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una bebida suave.

Almuerzo: pollo asado con quinoa y verduras.

Ingredientes:

• 150 gramos de pechuga de pollo,

• 1 cucharada de aceite de oliva,

• 1/2 taza de quinua (quinua),

• 1 taza de brócoli,

• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras

• 1 cucharada de jugo de limón.

Receta: Asa la pechuga de pollo en aceite de oliva. Cocina la quinua según las instrucciones del paquete. Cocer el brócoli al vapor y sofreír los pimientos en un poco de aceite de oliva. Servir con jugo de limón.

Merienda: zanahorias baby con hummus

Ingredientes:

• 150 g de zanahorias baby,

• 50 gramos de hummus.

Receta: Sirva zanahorias pequeñas con hummus como salsa.

Cena: Salmón al horno con verduras.

Ingredientes:

• 100 g de filete de salmón,

• 1 cucharada de aceite de oliva,

• 1/2 limón (jugo),

• especias (pimienta, hierbas provenzales),

• 1/2 taza de mijo cocido,

• 1 taza de vegetales mixtos (calabacín, zanahoria, pimientos).

Receta: Hornea el filete de salmón, rocíalo con aceite de oliva y jugo de limón y sazona al gusto. Cocine el mijo según las instrucciones del paquete. Corta las verduras en cubos y luego hornea hasta que estén blandas.