Papas fritas con calabacín y parmesano: una opción de verano más saludable queda genial con carne a la parrilla

Ha llegado la temporada de cosecha de calabacines y sería una pena no utilizar esta popular verdura para preparar muchos platos sabrosos. Su uso en la cocina es realmente muy variado. Si no tiene su propia fuente de calabacines en el jardín, actualmente están disponibles frescos de la cosecha en todos los mercados y tiendas agrícolas. ¡Las patatas fritas con calabacín son el éxito veraniego de todas las parrilladas! Seguramente apreciará no sólo su sencilla preparación, sino también la posible variabilidad de gustos.

Una verdura con muchas ventajas

El calabacín es una verdura con muchos beneficios. Contiene sólo un mínimo de calorías, pero una alta proporción de minerales. El calabacín es un gran compañero para perder peso. Además, tiene un agradable sabor suave, lo que lo hace apto para multitud de platos, especialmente aperitivos, guarniciones o como manjar en forma de canapés. El calabacín se puede preparar no sólo salado, sino también dulce y se puede utilizar crudo, pero también queda excelente cocido.

Ingredientes necesarios

Antes de empezar a preparar toda la receta, ten a mano todos los ingredientes necesarios. Necesitará 3 calabacines medianos, 1/2 taza de pan rallado panko, 1/3 taza de harina común, 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de ajo seco, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, y 2 claras de huevo.

Patatas fritas de calabacín con queso parmesano

Primero, precalienta el horno a 190°C. Luego forra la bandeja con papel de horno. Luego empieza a procesar el calabacín y, después de lavarlo y secarlo con una toalla de papel, córtalo en chips.

En un bol, mezcle el pan rallado panko, la harina, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. En otro bol batir las claras a punto de nieve. Luego cubra los trozos individuales de calabacín con claras de huevo y luego con la mezcla de panko.

Extiende las patatas fritas sobre la bandeja del horno para que no se toquen entre sí y finalmente rocíalas con un poco de aceite. El uso de aceite en spray es muy práctico.

Fase de horneado

Coloca los calabacines fritos preparados en el horno y hornea durante unos 10 minutos. Luego voltea la bandeja y hornea por otros 10 minutos hasta que las papas fritas estén crujientes y doradas. Sirve el manjar aún caliente con un dip a tu gusto.

Algunos consejos finales

Para que queden más crujientes, remoje los calabacines en agua fría con sal durante 10 minutos antes de envolverlos. También puedes utilizar pan rallado duro en lugar de pan rallado panko. También puedes agregar hierbas secas como orégano, albahaca o tomillo a la mezcla de panko.

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