Postre de frambuesa de Pascua: un lujoso postre sin gluten con un increíble sabor y aroma a frambuesa
¿Buscas un postre lujoso y a la vez sin gluten que encante a tus invitados? ¡Prueba nuestro postre de frambuesa de Pascua con el increíble sabor y aroma de las frambuesas!
Esta receta de la señora Vierka de YouTube es ideal para un banquete de Pascua. Con su hermosa apariencia y sabor único, está garantizado que brillará en su mesa.
Postre de frambuesa de Pascua
Ingredientes
Bizcocho de frambuesa sin harina:
- 148 g de pudín de frambuesa
- 180 g de azúcar granulada
- 6 g de levadura en polvo
- 8 piezas de huevos
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- Bandeja para hornear: 45,2 x 37,5 x 4 cm
Crema de vainilla:
- 500ml de leche
- 188 gramos de mantequilla
- 100 g de azúcar granulada
- 63 g de pudín de vainilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Esmalte de espejo:
- 133 g de chocolate blanco Callebaut
- 113 g de azúcar granulada
- 100 ml de agua
- 80 g de leche condensada
- 15 g de jarabe de maíz
- 7 g de gelatina en polvo
- 33 ml de agua fría para gelatina
- Colorante alimentario en gel rosa
Otras materias primas:
- 120 g de bizcochos redondos sin gluten
- 250 g de mermelada de frambuesa
- 200 ml de sirope de frambuesa
Método de preparación
Preparación de bizcocho de frambuesa:
Batir las claras, añadir poco a poco el azúcar y luego añadir las yemas una a una.
Reducir la velocidad al mínimo y añadir el aceite junto con la levadura tamizada y las natillas en polvo.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Preparación de crema de vainilla:
Disolver el pudín de vainilla con el azúcar y el extracto de vainilla en la leche y cocinar la papilla.
Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con la papilla enfriada.
Composición del postre:
Retire la parte superior del bizcocho enfriado. Cortar el bizcocho por la mitad, cubrir una parte con mermelada. Dividir la nata en tercios y extender una capa de nata sobre la mermelada. Agrega una capa de galletas sin gluten bañadas en almíbar de frambuesa.
Reservar una pequeña cantidad de nata encima del bizcocho. Extender el resto de la nata entre los bizcochos y sobre los bizcochos.
Untar mermelada sobre la segunda mitad del bizcocho, darle la vuelta sobre el bizcocho y presionar bien. Aplicar el resto de la nata, nivelar la nata y meter el postre en el frigorífico para que endurezca.
Preparación de glaseado de espejo:
Deja que la gelatina se hinche en agua durante 15 minutos. Agrega el azúcar, la leche condensada a 110 ml de agua y deja hervir la mezcla. Agrega inmediatamente la gelatina hinchada. Agrega el jarabe de maíz y el chocolate blanco, deja que se derrita y mezcla bien. Agrega colorante alimentario.
Enfriar el glaseado a 29 °C y verterlo sobre el postre.
Postre de frambuesa de Pascua – Receta en vídeo
Esta receta de postre de frambuesa de Pascua es ideal para todo aquel que quiera disfrutar de un postre de lujo y sin gluten. Con su sabor único y su hermosa apariencia, seguramente encantará a todos los invitados a su mesa de Pascua.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
