¡Descubre el secreto de unas patatas americanas perfectamente crujientes desde tu casa! Con nuestros consejos y trucos probados y verdaderos, además de más consejos para mejorar sus habilidades culinarias, nunca más tendrá que preguntarse para qué sirven las papas: demasiado duras o demasiado blandas. Continúe leyendo para descubrir cómo hornear papas a la perfección, todo con algunas variaciones sorprendentes de esta popular receta.
Amantes de las patatas al horno, ¡cuidado! Si intentaste prepararla en casa y terminaste con patatas duras o por el contrario demasiado blandas, tenemos una gran noticia para ti. Preparar unas ricas patatas americanas no es ninguna ciencia. Todo lo que tienes que hacer es seguir nuestros consejos probados.
La clave para unas patatas americanas sabrosas y crujientes es elegir el tipo adecuado de patata. Recomendamos utilizar patatas diseñadas para ensaladas tipo A, que contienen menos almidón, son más firmes y duran más en el horno sin desbordarse.
Si las patatas tienen buena piel, no las peles. Simplemente lávelos bien. Las patatas preparadas de esta manera no sólo tendrán mejor sabor, sino que también tendrán un aspecto más interesante. ¿Cómo prepararlos? Corta las patatas grandes en lunas, las más pequeñas simplemente córtalas por la mitad. Luego prepare una mezcla de especias: el pimentón molido, el orégano o el romero son excelentes. Las patatas también saben excelente con ajo fresco o seco.
Mezclar las especias con el aceite y cubrir bien las patatas con esta mezcla. No olvides que solo debes salar las patatas después de sacarlas del horno. Salarlas antes de hornearlas les quitaría agua y las patatas se asfixiarían en su propio jugo, perdiendo su corteza crujiente.
La cocción tarda aproximadamente media hora. Extienda las patatas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y colóquelas en un horno precalentado a 200°C. Pasados los cinco minutos, reduce la temperatura a 180 °C y hornea hasta que las patatas estén suaves por dentro y crujientes por fuera.
Como innovación, intente agregar un poco de parmesano rallado u otro queso duro a las papas en los últimos diez minutos de horneado para obtener un sabor más crujiente y rico. Experimente también con diferentes salsas, desde el tradicional tzatziki hasta salsas picantes para elevar cada bocado a un nuevo nivel de sabor.
