¿Se te antojan panqueques? Haz estos rollitos de panqueques al horno: ¡Una receta que me enseñó mi mamá!
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Descubre la magia de estos rollitos de panqueques al horno con un delicioso relleno de queso y refrescante almíbar de naranja. Este postre te sorprenderá por su delicadeza y rico sabor.
Estas tortitas rellenas son el postre perfecto para cualquier ocasión. La combinación del relleno de queso y el almíbar de naranja fresca crea una experiencia irresistible.
Rollitos de panqueques al horno
Ingredientes:
- 2 huevos
- Pizca de sal
- 30 gramos de azúcar
- 60 g de harina común
- 60 g de fécula de maíz
- 400 ml de leche
- 40 ml de aceite vegetal
Relleno de queso:
- 80 gramos de pasas
- 500 g de requesón tierno
- 100 g de crema agria
- 50 gramos de azúcar
- 10 g de azúcar de vainilla
- 1 huevo
Sirope de naranja:
- Ralladura y jugo de 2 naranjas
- 40 gramos de azúcar
- 70 ml de agua
Método de preparación:
- Mezcle los huevos, la sal, el azúcar, la harina, la maicena y la leche hasta que quede suave.
- Agrega aceite y mezcla nuevamente.
- Engrasa la sartén con aceite y haz tortitas. Freírlos por ambos lados.
- Corta cada panqueque en 4 triángulos.
- Vierte agua caliente sobre las pasas y déjalas reposar durante 10-15 minutos. Escurrir y secar con una toalla de papel.
- Mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo hasta obtener una crema suave.
- Agrega las pasas escurridas y mezcla.
- Envuelva el relleno en panqueques con una bolsa de supermercado y enrolle hasta formar un rollo.
- Coloca los panecillos en una fuente para horno.
- Rallar la piel de las naranjas y exprimir el jugo.
- Agrega el agua y el azúcar y lleva la mezcla a ebullición.
- Vierta la mezcla de naranja preparada sobre los panqueques.
- Agrega rodajas de mantequilla encima de los panecillos.
- Cubrir con papel aluminio y hornear en el horno a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.
- Adorne con fruta y sirva.
Consejos:
- En lugar de pasas, puedes utilizar, por ejemplo, arándanos secos o albaricoques.
- También puedes agregar un poco de cáscara de limón al relleno de requesón para darle un sabor aún más fresco.
- Puedes preparar las tortitas con antelación y calentarlas en el horno un rato antes de servir.
Rollitos de panqueques al horno – Receta en vídeo:
Los panqueques horneados con relleno de requesón y almíbar de naranja son una combinación perfecta de textura suave y sabor refrescante. Este postre es ideal para darle un final dulce a cualquier comida.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
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