Siempre frito carpas, filetes y filetes con esta masa: queda crujiente y tierna al mismo tiempo y a todos les encanta.
La masa, adecuada para envolver cualquier carne y verdura, tiene un ingrediente secreto. Esto hace que quede esponjoso, suave y al mismo tiempo maravillosamente crujiente en la superficie.
Masa de cerveza para envolver
En los últimos años, la hemos cambiado por esta pequeña tarta, que esconde cerveza y miel. Es la forma perfecta de preparar filetes o filetes de domingo.
Gracias a la cerveza y al polvo de hornear añadido al aceite caliente, la masa se infla maravillosamente y una gota de miel le da un agradable sabor y aroma. Todo lo que tienes que hacer es cubrir la carne con harina y luego mojarla en masa y ponerla en la sartén o freidora. Prueba esta sencilla receta:
Masa de cerveza (no solo) para carpa navideña (receta)
Necesitaremos:
- 250 g de harina común más un poco para la capa inicial
- 300 ml de cerveza ligera
- un paquete completo de levadura en polvo
- una cucharadita de miel liquida
- una pizca de sal y pimienta negra
Acercarse:
1) Mezclamos los ingredientes anteriores hasta formar una masa, que no tiene por qué quedar completamente lisa, porque los grumos quedarán maravillosamente crujientes. Pon la masa en el frigorífico durante una hora.
2) Mientras tanto, preparamos la carne, herradura de carpa, filete o lonchas de cerdo, que secamos bien, sazonamos con sal y pimienta y la rebozamos con harina común.
3) Sacar la masa añeja del frigorífico, calentar el aceite y los trozos de pescado en una sartén o freidora, o mojar las chuletas en la masa y freírlas hasta que estén doradas.
Y como hoy es Navidad, queremos desearles unas vacaciones bonitas, tranquilas y, sobre todo, sabrosas, y junto con el deseo también publicamos recetas de carpa o salmón festivo:
