Comienza la cuarta semana de ayuno y hemos preparado para ti deliciosas recetas sin carne y sin embargo excepcionales. Por favor elige:
Recetas de comidas en ayunas sin carne
Si ya eres de los que siguen o prefieren los platos de carne, seguro que todos agradecerán esta elección. Si buscas inspiración sobre qué cocinar hoy, hemos preparado para ti algunas recetas nuevas que encantarán a toda la familia.
Pruebe los champiñones al horno con calabacín, risotto o pasta cremosa con salsa de tomate.
1. Pasta con salsa de crema de champiñones
Puedes preparar un almuerzo con pocos ingredientes que sepa a restaurante de lujo una o dos veces, mira la sencilla preparación en la receta en video (fuente: Veronika Palarcová):
2. Hongo ostra con calabacín
A los amantes de las setas ostra les encantará. Un plato sencillo, para que puedas servirlo con arroz o sobre pan crujiente.
Materias primas:
- 300 g de champiñones ostra
- 1 calabacín grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimienta negra molida, sal, comino molido
A
Acercarse:
1) Lavar, limpiar y cortar el champiñón en trozos más pequeños. Lo mismo ocurre con el calabacín.
2) Poner aceite de oliva en una sartén honda y añadir el ajo picado.
3) Pasado un rato, añade los champiñones y déjalos sofreír hasta que estén casi blandos. Agrega más sal, pimienta negra molida y comino molido al gusto.
4) Antes de terminar, añade el calabacín a la sartén y sofríelo brevemente.
3. Bollos Dukat
Un almuerzo dulce para grandes y pequeños. Siempre un placer.
Materias primas:
- 40 dkg de harina semiagruesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1 trozo de piel de limón rallada
- 1 huevo
- 2,5 dl de leche
- 5 cucharadas de mantequilla derretida o grasa vegetal
A
Levadura:
- 1 taza de leche baja en grasa
- 20 gramos de levadura
- Crema de vainilla
- 25 g de harina común
- 1/2 litro de leche
- 2 piezas
- 1 pieza de azúcar de vainilla
A
Procedimiento:
1) Hacer una levadura con leche, levadura y azúcar y dejar reposar.
2) Tamizar la harina en un bol, agregar la sal, el azúcar, la ralladura de limón, el huevo, la leche, la mantequilla y finalmente la levadura. Amasar la masa.
3) Cuando termine, cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido durante 60 minutos.
4) Estirar la masa leudada sobre una tabla enharinada hasta obtener el grosor de un dedo y cortarla en trozos pequeños (bollos).
5) Colóquelos en una bandeja para hornear, colóquelos uno al lado del otro para que se toquen y unte cada lado con mantequilla derretida.
6) Hornear los bollos así preparados en un horno calentado a 190 grados durante aproximadamente 20 minutos.
7) Mientras tanto, prepara la crema de vainilla. Mezclar bien la leche, la harina, el azúcar y el azúcar y cocinar el pudín.
8) Vierta el pudín sobre los panecillos horneados y sirva.
4. Tortitas con ajetes silvestres
La temporada de ajo de oso ya ha comenzado y definitivamente no debes perderte estos sabrosos panqueques.
Materias primas:
- 400 ml de leche
- botella de minerales de 100ml
- 250 g de harina común
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
A
Todavía necesitamos:
- oso ajo
- aceite de oliva
- sal, pimienta negra molida
A
Procedimiento:
1) Mezclar en un bol la harina común con la leche, el huevo, una pizca de sal y agregar poco a poco el agua mineral. Además, la masa queda maravillosamente esponjosa y ligera. ¡Intentalo!
2) Dejar reposar la masa así preparada durante al menos 20 minutos.
3) Pon un chorrito de aceite en la sartén y hornea las tortitas.
4) En la segunda sartén calentar los ajetes, añadir sal, pimienta, rociar aceite de oliva y rellenar las tortitas con la mezcla así preparada.
5) Consejo: también puedes rallar el queso de tu elección en el panqueque.
Puedes guardar la receta completa AQUÍ:
La temporada de ajo silvestre es…
5. Pasta con salsa de tomate
La pasta perfecta te transportará a la auténtica cocina italiana. Tienen un sabor excelente.
Materias primas:
- 400 gramos de pasta
- parmesano
A
Salsa:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 trozo de chalota
- 200 gramos de tomates pelados
- 200 ml de nata 33%
- sal, pimienta negra molida
- agua de pasta
- albahaca
A
Acercarse:
1) Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones. No echamos agua.
2) Calentar el aceite en una sartén y añadir la chalota finamente picada. Saltear brevemente.
3) Añadir los tomates pelados y cocinar unos 5 minutos para que se evapore el agua, añadir la albahaca fresca o seca, la sal, la pimienta negra molida, mezclar y añadir unos 2 dcl de agua de la pasta.
4) Apagar el fuego al cabo de un minuto, añadir la nata para montar y 2 cucharadas de parmesano rallado. Agrega el queso poco a poco para que se disuelva bien en la salsa.
5) Cuando el queso esté derretido agregar la pasta cocida, mezclar y servir.
6. Mini pizzas de berenjena:
Si te gustan las berenjenas, definitivamente prueba esta receta. Es sencillo y está listo una o dos veces.
7. Patatas con cáscara o “patata asada”:
Una excelente guarnición o un plato aparte de patatas al horno.
8. Langos:
Otra receta fantástica y verificada para tus langostinos favoritos:
9. Penne con salsa de nata, brócoli y maíz
Almuerzo y cena perfectos para los entusiastas de la comida sin carne. Son rápidos y geniales…
10. salsa de eneldo
Nos encanta la salsa de eneldo. Siempre que hay eneldo disponible, cocino este delicioso…
11. Ensalada de quinua con pimientos asados y frijoles
Una ensalada rica y nutritiva que sabe muy bien recién preparada…
12. Albóndigas de coliflor y queso
Croquetas crujientes de coliflor mixta y dos tipos de queso.
13. Risotto de puerro y huevo escalfado
El risotto es maravillosamente simple pero muy delicioso. Este con puerros no es una excepción.
14. Empanadillas de ajo silvestre con salsa de queso y tocino
Con la primavera llega la temporada de los ajetes y sería un pecado no aprovecharlos al máximo en la cocina. Pruébalo…
15. Børek de una sartén hecha con masa fina
Excelente queso börek de masa fina. Suave por dentro y agradable por fuera…
También podrás encontrar excelentes recetas sin carne en nuestra anterior selección de platos de ayuno:
1ra semana de Cuaresma
2da semana de Cuaresma
3ra semana de Cuaresma
