¿Cómo espesar el gulash? Olvídate de las patatas, ¡conozco una forma mucho mejor! Sólo añade un ingrediente y siempre quedará perfecto, esto es todo.

¿Cómo espesar el gulash para que quede siempre perfecto y realmente sabroso? ¡Prueba este consejo!

Es uno de nuestros platos favoritos y se puede preparar de muchas formas. Algunas personas no permiten que se sirva en una olla, otras lo sirven en una barra de pan y algunos lo disfrutan con bolas de masa caseras, albóndigas o patatas hervidas.

Sea cual sea la versión que elijas, además de la correcta sazón, también es importante su consistencia. Quizás la forma más conocida de espesar un guiso sea añadiendo a una olla o tetera una patata pelada y cortada en rodajas, que dejamos hervir por completo. Lamentablemente, una forma muy popular es espesarlo con una gran cantidad de verduras o cerveza casera. Le agrego sal y conseguimos un sabor estupendo y el gulash quedará mucho más espeso. Estos consejos se utilizan con mayor frecuencia al cocinar guisos y hervidores.

Un trozo de pan más viejo también encontró su utilidad, pero hay un ingrediente más, gracias al cual el gulash quedará espeso y no quedarán trozos de pan crudos. Prepara una taza para la próxima sesión de cocina. migas de pan. ¿Qué tan simple, sin embargo? Apreciará este consejo especialmente cuando cocine gulash casero en el plato o cuando prepare estofado húngaro o vienés.

El pan rallado complementa perfectamente el plato preparado y aporta a la mezcla la consistencia adecuada. Asegúrate de probar este gran truco en nuestras recetas probadas y no te arrepentirás.

recetas de gulash

Gulash con cerveza negra

Gulash fuerte y muy sabroso, cuyo sabor se completa con la cerveza oscura. Si te gusta experimentar y probar nuevos sabores, añade a la cocción una cucharada de mermelada de ciruela.

Materias primas:

• 500 g de ternera (cuello)
• 250 g de cebolla
• masa de cerdo
• 1 cucharada de puré de tomate
• 200ml de cerveza oscura
• sal al gusto, pimienta negra molida, pimiento rojo molido
• pan rallado para espesar

A

Procedimiento:

1) Lavar, secar y cortar la carne en cubos grandes.

2) Limpiar la cebolla, cortarla y sofreírla en manteca. Deja que la cebolla se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos para que adquiera un bonito color dorado.

3) A continuación, añadir la carne y sofreír enérgicamente para que se dore.

4) A continuación, agregue sal, pimienta negra molida, pimiento dulce, puré de tomate y cubra con cerveza. Hervir durante 5 minutos, agregar agua si es necesario y cocinar hasta que la carne esté suave.

5) Hacia el final de la cocción, espesar el gulash con pan rallado y dejar hervir nuevamente.

6) Servimos el gulash terminado con una bola de masa casera.

Estofado de ternera al horno

Una receta perfecta que te facilitará el trabajo y te llevará un mínimo de tiempo.

Nosotros necesitamos:

• 4 cucharadas de manteca
• 1 kilo de cebolla
• 1 kg de carne de res
• 1 cucharadita de comino triturado
• 2 cucharadas de pimiento dulce
• sal, pimienta negra, chile molido al gusto
• 2 hojas de laurel
• 1 puré de tomate pequeño
• 1,5 l de caldo de ternera
• 1/2-1 taza de pan rallado

A

Procedimiento:

1) Freír en manteca la cebolla finamente picada.

2) Añade la carne cortada en cubos más pequeños y sofríe todo hasta que la carne se dore.

3) Luego sazone la carne con comino, pimienta molida, sal, pimienta negra, chile y coloque la mezcla en capas en la fuente para hornear. Agrega las hojas de laurel, mezcla con el puré de tomate y cubre todo con caldo.

4) Tapar la fuente y meterla en el horno calentado a 180°C, donde horneamos lentamente el gulash durante unas 3 horas.

5) Unos 30 minutos antes de terminar, añadir pan rallado para espesar el guiso, mezclar, tapar y volver al horno.

6) Servir con bola de masa casera.

Consejo para una estupenda bola de masa casera en un plato mineral:

Estofado de ternera picante

Si quieres complacer a tu mitad masculina, prepárale este guiso picante perfecto.

Materias primas:

• 1 kg de ternera para guiso (también puede ser cerdo)
• 3 cebollas
• 3 tomates (sin piel)
• 2 piezas de pimentón picante
• 2 dientes de ajo
• 80 g de puré de tomate
• al gusto, sal, pimienta negra molida, chile, mejorana
• 50ml de cerveza
• masa de cerdo
• pan rallado para espesar

A

Acercarse:

1) Lavar la carne y cortarla en cubos grandes.

2) Pelar los tomates y cortarlos en trozos pequeños. Limpiar el pimiento y trocearlo también.

3) Saltear la cebolla finamente picada en manteca, añadir la carne y sofreír hasta que se dore.

4) Poner en la olla las verduras picadas y el puré de tomate, cubrir con cerveza y agua y cocinar hasta que estén tiernos.

5) Agrega sal y pimienta al gusto, agrega mejorana y chile. Espesar con pan rallado y dejar hervir un poco más.

6) Sirva con pan fresco o bola de masa.

Gulash húngaro con taro casero

Gulash de ternera con verduras encurtidas y ñoquis caseros

Estofado de gamo vienés

Estofado de ternera con bola de masa

Gulash de ternera con cerveza oscura y champiñones

Estofado de carne

Mango de bola

Gulash elaborado con tres tipos de carne (BograÄ)

Al final, agregamos algunas recetas de gulash más probadas:

A