¿Buscas un postre original y sabroso para Semana Santa? Prueba estas rebanadas de café de Pascua con deliciosa masa de cacao, suave crema y aterciopelada cobertura de chocolate. La receta es simple e incluso un cocinero novato puede manejarla.
Sorprende a tus invitados en Semana Santa con un postre excepcional. A toda la familia le encantarán estas rebanadas de café por su rico sabor y aroma a café. La receta es de mi suegra y con mucho gusto la compartiré contigo.
cortes de café de pascua
Ingredientes:
Masa de cacao:
- 6 proteínas
- 110 g (0,5 tazas) de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 100 g (0,8 tazas) de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 20 g (2,5 cucharadas) de cacao
Masa ligera:
- 4 claras de huevo
- 75 g (0,375 taza) de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 90 g (0,75 tazas) de harina común
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Para regar:
- 200 ml de café (⅔ taza)
Adición:
- 200 gramos de chocolate
- 70 gramos de mantequilla
- 30 ml de nata (2 cucharadas)
Para la crema:
- 400 ml (1,7 tazas) de leche
- 60 g (0,25 tazas) de pudín de vainilla en polvo o maicena
- 200 g (1 taza) de azúcar
- Una pizca de vaina de vainilla molida o extracto de vainilla
- 250 gramos de mantequilla
Método de preparación:
Preparar la nata: Mezclar la leche con el pudín en polvo o almidón, agregar el azúcar, la vainilla y cocinar hasta que espese la mezcla. Transfiera el pudín a un bol y cúbralo con film transparente.
Empieza preparando la masa de cacao. Batir las claras con el azúcar, añadir poco a poco las yemas, la harina tamizada, la levadura y el cacao.
Dividir la masa en dos mitades y verter cada una en una bandeja para horno forrada con papel de horno (33 cm x 29 cm) y hornear durante 7 minutos a una temperatura de 160°C.
Prepara la masa ligera de forma similar y hornéala durante 10 minutos a 160°C.
Batir la mantequilla y agregarle poco a poco el pudín.
Vierta el café sobre la masa horneada.
Untas la nata sobre la masa de cacao, añades la masa ligera, extiendes la nata encima, pones la segunda masa de cacao y la vuelves a cubrir con la nata. Deja enfriar el bizcocho en el frigorífico.
Mezcla los ingredientes para el glaseado y viértelo sobre el bizcocho.
Buen provecho.
Receta en vídeo
Prueba esta receta única de rebanadas de café de Pascua y déjate llevar por el rico sabor y aroma del café combinado con la deliciosa masa. Esta tarta seguro que encantará a tus invitados y se convertirá en la estrella de cada mesa.
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
