El excelente repollo en escabeche con tomates para el invierno no solo es sabroso, sino también una opción práctica para los meses de invierno. Esta receta te permitirá crear tu propio caldo lleno de vitaminas y sabor que servirá como un gran complemento para muchos platos.
Repollo en escabeche con tomates para el invierno – Receta:
Ingredientes para un vaso de 3 litros:
- 1,5 kg de tomates
- 1 cabeza de repollo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de sal
- 100 ml de vinagre
- laurel y pimienta de Jamaica al gusto
Método de preparación:
- Lavar bien el repollo y los tomates y dejar escurrir el agua.
- Corta el repollo en rodajas finas y colócalo en capas en el fondo de un vaso esterilizado.
- Agrega las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica, luego una capa de tomates.
- Alterna las verduras hasta llenar el vaso por completo.
- Vierta agua hirviendo sobre las verduras y déjelas reposar durante 15 minutos.
- Vierta agua en una olla, agregue sal y azúcar y deje hervir.
- Vierta la marinada sobre las verduras en los frascos, agregue el vinagre y cierre bien.
- Voltee los vasos, cúbralos con una manta tibia y déjelos enfriar por completo.
Receta en vídeo:
El excelente repollo en escabeche con tomates para el invierno es un tesoro preparado en los meses fríos. Esta receta te permite tener siempre a mano verduras frescas y sabrosas, que son un complemento ideal para varios platos y al mismo tiempo te calentarán en los días de invierno.
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