Les presento una receta de tomates en escabeche con repollo y zanahoria, que no solo es nutritiva, sino también sumamente sabrosa. ¡Esta guarnición es perfecta para los fríos días de invierno y definitivamente te encantará!
Receta de tomates en escabeche con repollo y zanahoria:
Ingredientes:
- 100 g de azúcar granulada (aproximadamente 1 taza)
- Una cucharada de sal de mesa
- Media taza de vinagre con una concentración del 9%
- 3 bolas de pimienta negra
- 3 piezas de clavo
- 3 bayas de pimienta de Jamaica
- Hierbas frescas de tu elección.
- 1 cabeza de repollo mediana (aproximadamente 1,2 kg)
- 2 zanahorias medianas
- 3 pimientos dulces
- 1 cabeza de ajo entera
- 7-8 kg de tomates frescos
Acercarse:
- Rallar la col y la zanahoria y mezclar con el pimiento picado.
- En un vaso limpio poner en el fondo las hierbas verdes (yo le pongo perejil), luego los tomates y encima la mezcla de col y zanahoria. Repetimos este procedimiento hasta llenar el vaso.
- Agrega sal, azúcar, vinagre y especias a cada vaso y llénalo con agua hasta arriba.
- Cerramos los vasos y los esterilizamos 12-13 minutos después del punto de ebullición.
Los tomates en escabeche con repollo y zanahorias son un verdadero tesoro de invierno. Esta guarnición es ideal para la temporada de invierno, cuando queremos darnos un capricho con algo especial y casero. ¡Es una excelente manera de disfrutar el sabor del verano incluso durante los meses más fríos!
Receta en vídeo:
¡Gracias por cada participación y su apoyo! ❤️
Gracias por leer esta receta hasta el final. Si te gustó, por favor apóyanos compartiéndolo en las redes sociales y enviándolo a tus amigos. Si tiene sus propias variaciones de esta receta, no dude en enviárnoslas. ¡Esperamos sus ideas y fotos!
Si te gustó esta receta, no te pierdas nuestra otra receta excepcional.
Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
