Pan milagroso de la sartén: maravillosamente suave incluso al día siguiente, todo lo que necesitas es harina y aceite y ¡no podrás terminarlo!
«Pane in Padella» es el nombre de una especialidad italiana. Es pan que se cuece en una sartén en lugar de en el horno. Y es que consta de sólo tres ingredientes que seguro que tienes en casa.
Pan rápido y fácil directamente desde la sartén
Nos encantan las especialidades de pan italiano, como el pane carasau, un pan crujiente de Cerdeña. Y luego hay otro pan, el menos conocido «pane in padella», que se prepara al menos tan rápido como el «a casa».
Es un pan fino elaborado únicamente con harina, agua y aceite de oliva, que se hornea en una sartén en lugar de en el horno. Puedes agregar hierbas, aceitunas o cebollas a la masa antes de freír. Pero no tienen por qué serlo. El pan, sencillo y de preparación rápida, sabe delicioso incluso sin ingredientes adicionales. Se puede servir con ensaladas, sopas, pastas para untar o simplemente con queso y jamón.
Receta de pan flash de la sartén.
Para 4 panqueques más pequeños necesitas:
- 200 g de harina (blanca o espelta)
- 100 gramos de agua
- 1 – 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
A
Acercarse:
1) Poner todos los ingredientes en un bol. Mezclar con una cuchara de madera o con los dedos hasta formar una masa. Lo frota un poco en su mano. Déjalo reposar durante 10 minutos.
2) Extienda la sartén con una superficie antiadherente. Dividir la masa en 4 partes aproximadamente y freírlas por ambos lados a fuego medio. Con un cucharón o una cuchara, aplana ligeramente la masa formando un círculo directamente sobre la sartén. La masa queda un poco pegajosa, pero no necesita aceite de oliva para freír. Al girar, nivelelo un poco más según sea necesario. Cada lado tarda aproximadamente de 6 a 8 minutos en cocinarse.
3) ¡Buen gusto!
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