Si buscas ideas para cenas rápidas, económicas y abundantes, no dejes de anotar esta receta.
Chucrut como medicina
Antes de empezar a cocinar, permítenos recordarte en un breve vídeo lo beneficiosa que puede ser la col encurtida para nuestra salud, especialmente en los meses de invierno (fuente: dobruchut.sk):
Una cena rápida, barata y abundante
Si tienes en casa un paquete de pasta, chucrut y un trozo de tocino, tienes todo lo necesario para preparar el siguiente. Otro plato de col que hará más agradables tus largas tardes de invierno. Estará listo en 15 minutos y definitivamente le encantará a toda la familia. Aquí está la receta:
Receta de pasta de repollo con tocino
De hecho, es una simple fusión de tres ingredientes básicos. Esta receta es muy parecida a hacer buñuelos o hacer granadero.
Para 4 personas necesitamos:
- 400 g de pasta (la que tengamos a mano)
- una cucharada de aceite o manteca
- 200 g de buen tocino de granja
- una cebolla mediana
- 500 g de chucrut
- una cucharadita de comino triturado
- sal al gusto
- perejil o cebollino para decorar
Acercarse:
1) Calentar el agua en una olla y salarla bien. Mientras tanto, escurre la col del pepinillo, pruébala y, si está demasiado salada, enjuágala con agua, déjala escurrir bien y luego córtala en trozos más pequeños sobre la tabla. Cortar el tocino en cubos o tiras y picar finamente la cebolla.
2) Cuando el agua hierva, verter en ella la pasta y cocinar según el tipo al dente. Al mismo tiempo, calentar una cucharada de manteca de cerdo o aceite en una sartén grande, añadir el tocino y sofreírlo hasta que esté rosado. Luego añade la cebolla y sofríela brevemente hasta que esté transparente. Finalmente, agrega el repollo, el comino y saltea todo junto durante unos 5 a 7 minutos.
3) Agrega la pasta escurrida a la sartén con el repollo, mezcla y reserva. Por último, mezcla el cebollino o cebollino finamente picado, sazona con sal (si es necesario) y sirve.
CONSEJO: En lugar de tocino, también podemos añadir a la pasta de col una buena salchicha ahumada.
Y si te gusta el chucrut, no dejes de probar esta fantástica versión horneada. Definitivamente probarás:
