Rollitos de vainilla rellenos: haga una tanda doble de inmediato, porque literalmente se llenan de polvo.

Fantásticos panecillos quebradizos con relleno de nueces recubiertos con una mezcla de azúcar glass y vainilla.

Masa crujiente con relleno fragante.

Quizás todos los pasteleros aficionados tengan en su lista los tradicionales panecillos de vainilla. Son frágiles, flexibles y su olor es un símbolo de las próximas vacaciones. En definitiva, no los permitiremos y pertenecen a la Navidad.

Pero este año también intentamos preparar panecillos rellenos de vainilla, típicos de la cocina navideña húngara y austriaca. No son difíciles de preparar y seguro que te gustarán. La masa desmenuzable se combina con crema agria, el relleno se compone de nueces molidas y ralladura de limón y los panecillos asados ​​aún calientes, por supuesto, se cubren con azúcar en polvo y vainilla. Son tan duraderos como los clásicos pasteles de vainilla, así que puedes prepararlos ahora. ¡Solo ten cuidado con los golosos!

Receta de rollitos de vainilla rellenos

Para la masa necesitamos: 180 g de harina común, 2 cucharadas de nueces molidas, un paquete de azúcar de vainilla, 125 g de mantequilla fría, 120 g de crema agria

Para el relleno necesitamos: 50 ml de leche, 30 g de azúcar glass, 120 g de nueces molidas, una cucharadita de ralladura de limón

Todavía necesitamos: una mezcla de azúcar en polvo y de vainilla para cubrir

Acercarse:

1) Masa: mezcle la harina, las nueces molidas y el azúcar de vainilla en un tazón. Agregue mantequilla fría en cubos y use los dedos para hacer migajas. Luego se combina la masa con la crema agria añadida (100 a 120 g) y se amasa hasta que quede suave y no demasiado pegajosa. Envuelva la masa terminada en film transparente y refrigere durante unos 20 minutos.

2) Mientras tanto, prepara el relleno: Caliente la leche, el azúcar, las nueces molidas y la ralladura de limón en una cacerola. Cuando los ingredientes empiecen a hervir, reserva el relleno y déjalo enfriar.

3) Calentar el horno a 170ºC y forrar la bandeja con papel de horno. Estirar la masa reposada sobre una tabla enharinada hasta obtener una hoja de unos 3 mm de espesor, utilizar un vaso para cortar círculos de unos 7 cm de diámetro, poner aproximadamente una cucharadita de relleno en el borde de cada uno, enrollar con cuidado. y damos a los rollitos forma de asador, que colocamos en una bandeja de horno.

4) Hornee los panecillos en el horno hasta que estén dorados, aproximadamente 15 a 20 minutos a 170ºC. Dejar enfriar un rato los rollitos de vainilla rellenos y mientras aún estén calientes rebozarlos en una mezcla de azúcar glass tamizada y azúcar de vainilla.

Receta de rollitos de vainilla tradicionales

Definitivamente querrás hornear el clásico rožteki quebradizo de nuez y vainilla. Por eso te tenemos una receta para que puedas tenerlos bien juntos en un solo lugar.

Nosotros necesitamos: 300 g de mantequilla blanda, 150 g de azúcar glass, un paquete de azúcar de vainilla, huevo, yema, 400 g de harina común, 200 g de nueces molidas, azúcar glass y vainilla para rebozar

Acercarse:

1) Frote la mantequilla ablandada con el azúcar en polvo tamizada y el azúcar de vainilla en un bol. Mezclar el huevo y la yema con la base de mantequilla. Por último, tamiza la harina homogénea en el bol, añade las nueces molidas y trabaja la masa homogénea con las manos.

2) Pasamos la masa a la tabla y podemos darle forma a los rollitos: o cogemos trozos de masa y les damos forma en las palmas de las manos o enrollamos partes más grandes de la masa formando rodillos, los cortamos en trozos y les damos forma de rollitos.

3) Coloque los panecillos asados ​​en bandejas para hornear forradas con papel de horno y hornee en un horno calentado a 180ºC hasta que estén rosados ​​(aproximadamente 10 minutos). Dejar enfriar los rollitos de vainilla un rato y mientras aún estén calientes rebozarlos en una mezcla de azúcar glass tamizada y azúcar de vainilla.

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