La última cosecha está aquí. Guarda la fruta para que sobreviva el invierno. Funciona incluso si no tienes bodega.

En octubre termina la temporada de cosecha; sin embargo, para muchas variedades de manzanas y peras de invierno, el momento adecuado suele llegar a principios de este mes.

Un ligero giro

Los frutos deben estar bien maduros, pero no demasiado maduros, y deben recolectarse antes de que lleguen las heladas más fuertes. Entonces, después de un ligero giro, la fruta recién madura permanecerá voluntariamente en su palma, incluso con el tallo. O después de un trazo fácil, irá diagonalmente hacia el árbol, siempre y cuando recolectes de árboles más altos con esta práctica herramienta.

Mire un vídeo de YouTube (canal VeggiePlot) de una increíble cosecha de otoño en un jardín de Gran Bretaña:

solo seco

Lame solo frutos secos. Y manéjelo con cuidado. Sólo las frutas que no están dañadas ni dañadas tienen la posibilidad de conservar su calidad durante muchos meses. Es mejor comer los dañados inmediatamente, hacer jugo con ellos o secar las rodajas.

Temperatura ideal

No demore la transferencia al lugar de almacenamiento. Lo ideal es almacenar la fruta inmediatamente después de la cosecha y no esperar afuera más de unos pocos días. Las condiciones ideales para el almacenamiento las proporcionará un sótano limpio con una temperatura entre 1 y 6 °C y una humedad relativa del aire que no baje del 80%. Puede aumentar la humedad del aire utilizando recipientes con agua o rociando el suelo. ¡Sin embargo, las gotas no deben tocar la fruta!

Gases no deseados

El sótano debe estar protegido contra las heladas, pero al mismo tiempo ventilado. Es necesario que el aire se mezcle lenta pero constantemente. Solo cuando llegan heladas muy fuertes, es mejor tapar temporalmente las aberturas de ventilación o las ventanas. La ventilación es importante no sólo para prevenir el aire viciado, que provoca la formación de moho. La fruta madura exhala gases que reducen su vida útil en concentraciones más altas. Estos gases no son perjudiciales ni siquiera para las verduras, por lo que no son adecuadas para almacenarlas en una zona común con la fruta.

a las avellanas

Guarde las frutas en cajas o cajones, idealmente en una sola capa. Para que el aire circule debajo de los listones inferiores, colóquelos bajo tierra. Desafortunadamente, puedes apilarlas siempre que haya suficiente espacio entre la fruta y la parte inferior de la avellana superior.

Cuando no tienes bodega

¿No tienes bodega y te gustaría almacenar al menos una pequeña cosecha? También servirá una cámara frigorífica, en la que se baja la fruta a un cesto con la temperatura y humedad deseadas en un cesto atado a una cuerda fuerte. La solución de emergencia es almacenar cajas aisladas con poliestireno en el exterior.

Nuestro consejo

Incluso después de las primeras heladas, se pueden cosechar los frutos del espino amarillo o de la aronia, que a menudo maduran por completo y pierden demasiado amargor en octubre. Recoge diariamente la mayor cantidad posible de nueces caídas y déjalas secar en un lugar aireado donde ni la lluvia ni el rocío puedan alcanzarlas. Si les queda pericarpio, hay que quitarlo. Al secar con calefacción, tenga cuidado de no vaporizar. Bien secos, durarán muchos meses, idealmente almacenados en un lugar seco y fresco.

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