¿En qué orden se deben agregar los ingredientes para que los panqueques queden perfectos? Una nota para gourmets
Muchos cocineros inexpertos no consideran un punto tan fundamental como el método de preparación de la masa para panqueques.
Estas personas están seguras de que la comida se puede colocar en cualquier orden, porque la base del plato supuestamente resultará correcta en cualquier caso.
De hecho, el orden en el que se añaden los ingredientes es de gran importancia, destaca un experto en el campo culinario de la publicación de la red Belnovosti, cocinero y panadero de cuarta.
Sería un gran error verter el kéfir antes de añadir los huevos o añadir la harina demasiado pronto: esto hará que los panqueques no queden muy sabrosos.
Orden correcto para agregar ingredientes a la masa para panqueques
Primero, debes romper un huevo crudo en un tazón. La clara y la yema se deben salar inmediatamente: media cucharadita es suficiente.
Además, es necesario añadir unos 30 gramos de azúcar.
A continuación, debes batir bien el huevo. Y solo después de eso puedes verter medio litro de kéfir en el recipiente: la bebida no debe estar fría.
El siguiente paso es añadir 400 gramos de harina. Se debe combinar previamente con levadura en polvo (1 sobre).
Todos los componentes deben mezclarse bien. La masa preparada se debe dejar «reposar», aproximadamente media hora. Si se cumple esta condición, los panqueques resultarán no solo apetitosos, sino también increíblemente esponjosos.
Anteriormente se lo decían a los gourmets.
