Las verduras aromáticas y picantes añaden un toque bonito a las ensaladas, son saludables y muchos afirman que incluso tienen un efecto positivo sobre la libido.
La rúcula proviene del Mediterráneo y del sur de Europa, crece de forma silvestre en la costa de Marruecos, pasando por Portugal hasta Turquía. El antiguo médico griego Galeno consideraba la rúcula como una «verdura de hoja seca que no se puede comer sola, por lo que recomendaba añadirla al menú con hojas más frescas de acelgas o también consumirla como uno de los ingredientes de las ensaladas.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de la rúcula crujiente?
La rúcula protege el cuerpo del cáncer.
La rúcula pertenece a la familia de las coles junto con el brócoli, la coliflor y la col rizada. Estos vegetales son ricos en fibra y antioxidantes, además de glucosinolatos, que pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón, próstata, mama y páncreas.
La rúcula fortalece los huesos.
La rúcula juega un papel importante en el mantenimiento de la salud ósea. Ayuda a prevenir la absorción de calcio de los huesos y dientes. Si comes 3 tazas pequeñas de rúcula cubrirás las necesidades de vitamina K del organismo a lo largo del día.
La rúcula tiene efectos antiinflamatorios.
Contiene sustancias eficaces que inhiben la aparición de inflamaciones externas e internas en el cuerpo. También es una muy buena fuente de energía.
Rúcula como afrodisíaco
La rúcula se ha utilizado como un fuerte afrodisíaco desde el siglo I. demostró que existen sustancias esenciales para una vida sexual saludable en vegetales de hojas oscuras, como la rúcula.
La rúcula ayuda a perder peso.
Las personas que comen mucha rúcula tienen más probabilidades de mantener su peso bajo control y ganar menos peso. La rúcula es una verdura baja en calorías. Contiene sólo 25 calorías por 100 g.
De hecho, esta hoja de color verde oscuro ocupó el puesto 16 en el ranking, que evalúa los alimentos en función de su valor calórico.
La rúcula mejora la salud ocular
Los estudios demuestran que los nutrientes de la rúcula favorecen la visión y protegen contra la degeneración macular relacionada con la edad y la visión nocturna. en la rúcula, actúan como antioxidantes y reducen el riesgo de desarrollar cataratas.
La rúcula ayuda a prevenir la diabetes
La rúcula también puede proteger a las personas con diabetes: los científicos han descubierto que la rúcula reduce eficazmente los niveles de insulina y la hiperglucemia. Dado que las hojas de rúcula contienen menos azúcar y carbohidratos, son una excelente alternativa a los alimentos que aumentan el riesgo de diabetes.
La rúcula ayuda a regular la presión arterial
El beneficio de la rúcula para el corazón no termina en la reducción del colesterol, los triglicéridos y la diabetes. También reduce la presión arterial. Contiene una gran cantidad de calcio y minerales esenciales que dilatan los vasos sanguíneos y mantienen un nivel saludable de presión arterial.
La rúcula es buena para la piel.
En la medicina popular, el extracto de rúcula se utiliza desde hace mucho tiempo para el tratamiento y prevención de enfermedades de la piel como el eczema, la piel seca y el acné. Agregar hojas de rúcula y aceite de semilla a la dieta puede proteger la piel de la radiación ultravioleta y sus efectos.
Hidratos de rúcula
La rúcula contiene un 90 por ciento de agua. Por tanto, es un alimento perfecto hidratante y refrescante.
Cuele rúcula súper saludable con ensaladas, lo que hará que incluso el mayor oponente de las verduras sepa bien:
