Asado Gitano en Capas: Una receta que nunca decepciona. ¡La carne es maravillosamente suave, se deshace en el plato y huele hasta los vecinos!
El asado gitano en capas es una receta tradicional que nunca decepciona. La jugosa carne de cerdo, perfectamente sazonada y cubierta con cebollas, pimientos y tocino, seguramente complacerá a cualquier gourmet. ¡La carne queda maravillosamente suave después de asarla y huele tan tentador que el olor llegará a tus vecinos!
Si está buscando una receta que sea fácil de preparar, pero que al mismo tiempo parezca sacada de un restaurante de lujo, el asado gitano en capas es la opción correcta para usted. Utilizando ingredientes frescos y la combinación adecuada de especias conseguirás un resultado perfecto que agradará a todos en la mesa.
Asado gitano en capas
Ingredientes:
- 1 kg de chuletas de cerdo (grosor 5-7 mm)
- 100 g de puerro
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de cebolla
- 100 g de pimiento rojo (fresco o asado)
- 200 g de panceta o tocino
- 80 g de queso para untar (o queso fundido)
- 2 ramitas de romero
- 300 ml de cerveza
- Jugo de medio limón
- 80 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento de preparación:
- Preparación del relleno:
- Corta el puerro en trozos más pequeños y colócalo en una licuadora. Agregue el ajo, el queso para untar, la sal y la pimienta negra y mezcle hasta que quede suave.
- Preparación de chuletas de cerdo:
- Cortar la cebolla, el pimiento y el tocino en trozos.
- Engrasa la bandeja para hornear con aceite de oliva.
- Extiende una capa de cebolla, pimiento y tocino encima de las chuletas de cerdo, cubre con otra chuleta y continúa haciendo capas hasta que hayas agotado todos los ingredientes. Sazone cada capa con sal y pimienta.
- Cubre la última capa con la mezcla de puerros y tocino.
- Encuadernación y horneado:
- Atar el asado gitano con hilo de cocina para que mantenga su forma.
- Añade el romero, el resto de los puerros y el ajo a la fuente para asar. Rocíe con aceite de oliva.
- Hornear en el horno durante 50 minutos a una temperatura de 220°C.
- Sirviendo cerveza:
- Después de 50 minutos de horneado, vierte la cerveza y hornea por otros 35 minutos a 200°C.
- Preparando la salsa:
- Transfiera las verduras y el asado de la fuente para asar a la olla. Agrega el jugo de limón y mezcla.
- Agrega sal, pimienta negra y mantequilla. Revuelve la mezcla hasta que la mantequilla se derrita y retira del fuego.
- Servicio:
- Envuelve el asado gitano en papel de aluminio y déjalo reposar un rato.
- Retirar el hilo, cortar en rodajas y verter sobre la salsa preparada.
¡Buen provecho!
Consejos:
- Utilice carne de cerdo de calidad, preferiblemente de origen local, para obtener un mejor sabor.
- Puede reemplazar el queso para untar con queso procesado tierno según su preferencia.
- Si desea agregar un poco de picante, agregue una pizca de pimienta de cayena al queso para untar.
- Puedes servir el asado con pan fresco o puré de patatas.
Asado gitano en capas – Receta en vídeo:
El asado gitano en capas es un plato que nunca te defraudará. Su preparación es sencilla, pero el resultado es realmente sabroso e impresionante. Ya sea que lo estés preparando para una celebración familiar o simplemente para un almuerzo común y corriente, definitivamente te encantará este platillo.
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