Cómo hacer productos horneados que permanezcan suaves durante mucho tiempo: los chefs han revelado sus secretos

Para algunas amas de casa, a pesar de todos los esfuerzos, los productos horneados se vuelven rancios al cabo de unas pocas horas.

Pero los productos de pastelería profesionales permanecen suaves y frescos durante varios días.

Esto se explica fácilmente por el hecho de que los cocineros utilizan activamente trucos profesionales, explica la cocinera Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.

¿Qué trucos vale la pena conocer?

Calidad de la harina

Para que los productos horneados permanezcan suaves durante un largo período de tiempo, se da preferencia a la harina premium de la más alta calidad.

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Pocas personas saben que agregar agua potable con gases a la masa ayuda a que los productos horneados se mantengan frescos y suaves durante varios días.

Miel

Este truco parece aún más inesperado, pero realmente funciona. Basta añadir una cucharada pequeña de miel a la masa para que los productos de harina se mantengan frescos el mayor tiempo posible.

Almidón

Es necesario introducir una pequeña cantidad de almidón para mantener los productos frescos durante un largo período de tiempo. Pero no importa el tipo de almidón.