La mejor sopa de col con patatas y ñoquis de sémola, como la de la abuela

¿Recuerdas el olor que flotaba en la cocina de tu abuela mientras cocinaba sopa de col rizada? ¡Ahora puedes preparar una sopa tan aromática y sabrosa, llena de patatas y albóndigas caseras! Nuestra receta es sencilla, pero el resultado es como el de la abuela: te calienta en cuerpo y alma.

Esta sopa de col rizada es un clásico amado por todas las generaciones. Es un plato sencillo, nutritivo y sobre todo delicioso que te recordará tu infancia. ¿Y los ñoquis? Bueno, ¡son simplemente divinos! Suave, esponjoso y se adapta perfectamente al delicado sabor de la col rizada y las patatas.

Sopa de repollo con patatas y ñoquis de sémola

Ingredientes:

• 1 cebolla (finamente picada)
• 1 col rizada pequeña (cortada en fideos más pequeños)
• 2 dientes de ajo (pelados y picados)
• 2 patatas pequeñas (cortadas en cubos pequeños)
• 2 cucharadas de grasa
• 2 cucharaditas de pimiento rojo dulce
• 2 cucharadas de harina común, nivelada
• Sal, pimienta negra al gusto.
• Comino molido al gusto
• Caldo de verduras o agua (según sea necesario)

Procedimiento de preparación:

1. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande y agrega la cebolla picada. Freírlo hasta que esté dorado.
2. Agrega el ajo picado y sofríe brevemente hasta que esté fragante.
3. Agrega 2 cucharaditas de pimiento rojo y 2 cucharadas de harina. Revuelva durante aproximadamente 1 minuto para combinar el pimentón y la harina.
4. Luego agrega kale picada, sal, pimienta y agrega comino triturado al gusto.
5. Cubrir con agua y cocinar un rato para que el kale comience a cocerse.
6. Agrega el caldo de verduras (o si no tienes, solo agua) y luego agrega las patatas troceadas.
7. Cocine hasta que las patatas estén suaves.
8. Finalmente, agrega los ñoquis de sémola () y cocina hasta que estén cocidos.

¡Buen provecho!

Consejos:

• Si quieres espesar aún más la sopa, puedes añadir una cucharada de crema agria.
• Para un sabor más picante, agregue una pizca de chile o un poco de pimiento picante picado.
• No tengas miedo de experimentar con especias. Intente agregar un poco de mejorana o tomillo para obtener un sabor aún más rico.

Entonces, ¿ya se están juntando tus slinkies? ¡Lo creemos! Esta sopa de repollo con patatas y albóndigas de sémola es un auténtico tesoro de la cocina eslovaca. Es un plato que calienta, sacia y sobre todo agrada tu paladar. ¡Así que no lo dudes y ponte a cocinar!

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