La sopa de calabaza no tiene por qué ser insípida. Condimente bien y ganará corazón y metabolismo.
Básicamente, las sopas se pueden comer frías o calientes. Sin embargo, hay menos amantes de las sopas frías que de los platos calientes, especialmente en otoño, cuando afuera se vuelve más oscuro y sombrío. La sopa de calabaza suele ser cremosa y aunque es agradable a la vista, no necesariamente es uno de los platos más elegidos. Es una lástima, porque el poder está en la calabaza y no se trata de magia.
¿La sopa es insípida, insípida y aburrida? Añade las especias adecuadas y quedará más expresivo y al mismo tiempo incluso más saludable.
¿Tienes miedo de que su sabor dulzón sea una señal clara de que te lastimará los costados y te subirá el azúcar? Nada podría estar más lejos de la verdad. De hecho, contiene poca azúcar y bastantes grasas buenas y proteínas.
Existen al menos varias razones para comerlo. Presta atención al color, porque es importante para tu salud, y aprovecha la temporada de calabazas.
Calabaza: ¡una peruana que conquistó el mundo!
¿Por qué vale la pena comer sopas y no sólo de calabaza?
La sopa es un plato nutritivo y saciante que proporciona una hidratación eficaz, ayuda a superar los síntomas del resfriado, apoya el corazón e incluso mejora la salud.
Aunque cocinarlo le priva de algunos nutrientes valiosos, sigue siendo uno de los mejores métodos de procesamiento térmico. El agua neutraliza muchas sustancias nocivas. En agua caliente la proteína cuaja y el almidón se hincha, lo que nos facilita la absorción de nutrientes.
Aunque la cocción aumenta el índice glucémico de algunos productos, esto no necesariamente significa problemas. La glucosa liberada rápidamente es un combustible valioso para una persona sana.
Sopa de calabaza fría y tibia: ¿cuál es mejor?
¿Es mejor la sopa tibia o fría? Eso depende. En caso de especial sensibilidad y enfermedades de la parte superior, como inflamación, úlceras o micosis, tenga cuidado con los platos demasiado calientes o demasiado fríos, ya que pueden irritar y provocar dolor.
¿Quieres utilizar sopa de calabaza cuando sufres de náuseas y vómitos? Lo mejor es enfriarlo, porque entonces su olor es menos intenso, lo que aumenta las posibilidades de aceptarlo. En el caso de la diarrea, por el contrario, la sopa fría acelera el peristaltismo y puede intensificar aún más las deposiciones.
Sopa de calabaza: el color es importante para la salud
Cuanto más naranja sea la sopa de calabaza, es decir, la pulpa de la verdura seleccionada, mejor. El color intenso indica un alto contenido de betacaroteno, es decir, provitamina A.
El betacaroteno es un antioxidante extremadamente eficaz que cuida los ojos, la piel y protege contra el cáncer.
Sopa de calabaza: elige las especias adecuadas
Una sopa aromática, llena de jengibre, pimienta, cúrcuma, cilantro, canela y clavo, no puede ser sosa. Tiene un sabor delicioso incluso para los amantes de los platos expresivos y picantes.
Las hierbas mencionadas también tienen su propio poder de promoción de la salud: aceleran el metabolismo, ayudan a combatir infecciones, estimulan el sistema inmunológico e incluso se sospecha que brindan protección contra el cáncer.
Así que disfruta del sabor y cuídate mucho.
Crema de calabaza – beneficios para la salud
A pesar de su sabor, tiene poca azúcar y muchos ácidos insaturados y proteínas valiosos. La calabaza es tan segura que se recomienda para pacientes con diabetes.
Con un índice glucémico (IG) alto de 75, la calabaza tiene pocos carbohidratos y una carga glucémica baja, por lo que no eleva significativamente el azúcar en sangre. Los diabéticos no tienen por qué renunciar a ella, sólo limitar su consumo: 200 g de calabaza a la semana se consideran una ración segura.
La calabaza mejora el metabolismo, tiene un efecto positivo en el sistema circulatorio y tiene un efecto diurético, por lo que vale la pena recordarlo si eres propenso a sufrir infecciones de la vejiga. No eliminará la causa en sí, pero al prevenir la retención de orina, ayudará a prevenir problemas.
Los metales pesados del suelo no se depositan en la pulpa de la calabaza. La pulpa se compone principalmente de agua, fibra (hasta 2,8 g por 100 g), algo de calcio, potasio, fósforo, magnesio, hierro, vitaminas del grupo B y vitamina E, considerada fuente de juventud.
La pulpa de calabaza es baja en calorías: solo tiene 20 kcal por 100 g. Si su sopa resulta difícil de digerir y rica en calorías, definitivamente no será culpa de la calabaza, sino al menos del caldo u otros «insertos». en la sopa.
