4 recetas para un delicioso pastel keto. El éxito es el pastel instantáneo cetogénico bajo en carbohidratos

Cualquier cumpleañero que siga una dieta cetogénica estará feliz con un pastel cetogénico. Se puede servir a todos los demás participantes de la fiesta, pero recuerde que el pastel, como todos los pasteles cetogénicos, contiene mucha grasa y, por lo tanto, no es bajo en calorías. Sin embargo, toda persona sana puede permitirse el lujo de comerlo. ¡Y no te arrepentirás!

Contenido:

1. Pastel cetogénico – reglas de preparación

2. Pastel cremoso keto con mascarpone

3. Pastel de chocolate cetogénico

4. Pastel cetogénico rápido sin hornear

5. Pastel de maní cetogénico

Pastel cetogénico – reglas de preparación

Para preparar un pastel cetogénico necesitarás: tapas de pastel preparado con harina cetogénica. Si el bizcocho va a tener 2 capas de crema, necesitarás 2 capas de bizcocho, y si el bizcocho va a tener 3 capas de bizcocho y 2 capas de crema, necesitarás 3 capas de bizcocho. Puedes hornearlos individualmente o hornear una porción más grande del bizcocho y, después de enfriar, cortarlo en 2 o 3 capas.

Sólo recuerda cubrir las capas superiores del pastel (las menos uniformes) con crema, un el fondo del pastel y su parte superior deben ser uniformes. Esto te ayudará a preparar el pastel cetogénico con una forma agradable y regular.

Lo segundo es la nata. Por lo general, se elabora con crema espesa o mantequilla, y está bien en la dieta cetogénica. Sin embargo, para que la crema tenga un sabor dulce hay que endulzarla y, nuevamente, se deben utilizar sustitutos: no puede ser azúcar. Por eso es necesario utilizar edulcorantes cetogénicos. Usamos eritritol en nuestras recetas porque no le da un regusto extraño a la masa y es bajo en carbohidratos. La stevia no contiene ningún carbohidrato, pero tiene un sabor específico. La elección es tuya.

Lo último es la decoración del pastel keto. Puedes hacerlo con glaseado cetogénico, que haces en casa, o con chocolate cetogénico; puedes comprarlo en tiendas que venden productos cetogénicos o hacerlo tú mismo.

¿Cómo hacer bizcocho cetogénico?

El bizcocho keto se puede preparar de varias formas, dándole un sabor ligeramente diferente cada vez. Debido a que estos bizcochos pueden ser más delicados que los normales y pueden resultar difíciles de cortar, recomendamos hornear cada capa por separado. Si aún quieres cortar el bizcocho, espera hasta que se enfríe.

Pastel cremoso keto con mascarpone

Este es un poseedor de un récord absoluto entre los pasteles cetogénicos. Si lo divides en 12 pedazos, cada pedazo contendrá solo 1,5 g de carbohidratos netos (sin incluir fresas).

Ingredientes:

• tapas de bizcocho keto sin harina,

• un vaso de queso mascarpone,

• ¼ de taza de eritritol en polvo,

• ¾ taza de crema para batir,

• fresas opcionales para decorar y colocar entre las capas del bizcocho,

• cucharadita de extracto de vainilla.

Método de preparación:

1. Prepara las encimeras masa según las instrucciones (enlace arriba).

2. Queso mascarpone bien enfriado mezclar con eritritol y extracto de vainilla.

3. batir la nata y mezclarlo con una cuchara con la masa de queso.

4. Extender la nata sobre el bizcocho dejando un poco para esparcir encima pastel ceto.

5. Si usas fresascoloca sus mitades entre las capas del pastel y usa algunas enteras para decorar la parte superior del pastel.

Pastel de chocolate cetogénico

Un pastel de chocolate cetogénico luce mejor cuando la parte superior está cubierta de chocolate. Sin embargo, si quieres cubrirlo todo con crema ligera, haz una porción doble de la crema de nuestra receta y usa aproximadamente la mitad para rellenar el bizcocho de chocolate, y usa la otra mitad para decorar los lados y la parte superior del bizcocho. También puedes decorar la parte superior con nueces o frutas bajas en carbohidratos.

Verificar: ¿Qué frutas son aptas para ceto?

Si divides este pastel en 12 pedazos, cada pedazo contendrá solo 5,6 g de carbohidratos netos.

Ingredientes:

• tapas de bizcocho de chocolate cetogénico,

• 450 g de queso blanco cremoso con toda su grasa,

• 2 cucharadas de mantequilla derretida,

• 1/3 taza de eritritol en polvo,

• media cucharadita de extracto de vainilla.

Método de preparación:

1. Prepara las encimeras masa según las instrucciones (enlace arriba).

2. Mezcla con mucho cuidado queso con mantequilla, eritritol y extracto.

3. Cubrir la parte superior del bizcocho con crema, presionándolos ligeramente.

4. decorar el pastel como deséesrecordando las reglas dieta cetogénica.

Pastel cetogénico rápido sin hornear

Aquí te dejamos una receta de pastel keto simbólico, para hacer en el último momento o cuando estás fuera y no tienes las condiciones para preparar un pastel de tamaño completo. Si el cumpleañero prefiere los sabores de chocolate, agregue cacao amargo (1 cucharada) al pastel. Está en 1 de 12 porciones. 3,5 g de carbohidratos netos.

Ingredientes para la tarta:

• 1 huevo,

• 2 cucharadas de harina de almendras,

• 2 cucharadas de mantequilla,

• 1 cucharadita de harina de coco,

• 1,5 cucharadas de eritritol,

• ½ cucharadita de levadura en polvo,

• ½ cucharadita de extracto de vainilla.

Ingredientes para la crema de decoración:

• 4 cucharadas de crema para batir,

• ½ taza de mantequilla líquida,

• 2/3 taza de eritritol en polvo,

• 1 cucharadita de extracto de vainilla,

• decoraciones cetogénicas (opcionales).

Método de preparación:

1. Engrase o rocíe el interior una taza grande aceite.

2. en un cuenco mezclar el huevo con la harina, la mantequilla, la levadura y el edulcorante. Si tienes batidora, úsala.

3. Vierta la mezcla en una taza y cocine en el microondas durante 100-120 segundosfijando su potencia al 70-75%. La masa debe quedar elástica. Dejar enfriar.

4. Es hora de un poco de crema. Coloca la mantequilla y la nata en un bol y bate hasta obtener una masa ligera y espesa.

5. Agrega lentamente el edulcorante en polvo, todo el tiempo. revolviendo suavemente. Finalmente, agrega el extracto de vainilla.

6. Sacar el bizcocho de la taza. en un plato (separándolos de los bordes con un cuchillo).

7. Decorar con cremamete la vela. Listo.

Pastel de maní cetogénico

Si divides este pastel en 12 pedazos, cada pedazo contendrá solo 5,7 g de carbohidratos netos.

Ingredientes:

• tapas de bizcocho de almendras cetogénicas,

• 2,5 tazas de nueces molidas,

• un vaso de nata espesa 18%,

• 3-4 cucharadas de eritritol en polvo,

• una pizca pequeña de sal,

• nueces para decorar el bizcocho (12 mitades).

Método de preparación:

1. Prepara las encimeras masa según las instrucciones (enlace arriba).

2. en un cuenco durante 2 minutos mezcle 2 tazas de nueces molidas con crema y eritritol. Finalmente, agrega la ½ taza restante de nueces y el extracto de vainilla.

3. Extender la nata por encima del bizcocho, dejando un poco de nata para untar. una capa delgada parte superior del pastel. Decorar con nueces.