Fortalece tu inmunidad con caldo turco. Un virólogo revela la receta perfecta para el otoño
¿Qué sopa es mejor en otoño? El virólogo Tomasz Dzieciątkowski propuso un plato ideal para la época de mayor riesgo de infección. Es nutritivo, apoya el sistema inmunológico y acelera la regeneración del cuerpo. Además, solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar esta sopa.
La mejor sopa para el otoño.
Doctor en Filosofía. n. med. Tomasz Dzieciątkowski es virólogo y microbiólogo y profesor en la Universidad de Medicina de Varsovia. Comparte sus conocimientos no sólo con los estudiantes, sino también en las redes sociales. Recientemente compartió una receta de kremalı tavuk çorbasi, o caldo turco.
Ingredientes:
- cuarto de pollo,
- 1 litro de ave,
- 200 ml de nata al 12%,
- una pizca de sal,
- una pizca de pimienta blanca,
- agua,
- 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de mantequilla para el roux.
Método de preparación:
Lavar un cuarto grande de pollo y ponerlo en la olla. Vierta agua para que cubra completamente la carne y luego déjela hervir. Cuando el pollo esté tierno déjalo enfriar y luego córtalo en trozos más pequeños.
Calienta la mantequilla en una olla aparte. Una vez disuelta agrega la harina y mezcla vigorosamente para evitar grumos. Vierta poco a poco el caldo en el roux preparado, luego agregue los trozos de pollo y sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante unos minutos. Agrega la nata, revuelve y calienta durante 2 minutos. La sopa se puede decorar con perejil picado.
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Propiedades saludables del caldo turco
Doctor en Filosofía. n. med. Tomasz Dzieciątkowski recomienda el caldo turco debido a sus numerosas propiedades beneficiosas para la salud, que lo convierten en una excelente opción, especialmente en la temporada de otoño e invierno. Este plato abundante no sólo sacia el hambre, sino que, sobre todo, apoya al cuerpo en el proceso de regeneración después de una enfermedad, cansancio o .
La proteína de fácil digestión contenida en el caldo es crucial para la reparación de tejidos, el desarrollo muscular y el apoyo a las funciones metabólicas. Al mismo tiempo apoya el trabajo y el nerviosismo. No se pueden subestimar las vitaminas que se encuentran en este plato, son necesarias para muchos procesos bioquímicos que ocurren en el cuerpo, apoyan la salud de la piel, los ojos, los huesos y el sistema cardiovascular.
Uno de los beneficios únicos del caldo turco es su capacidad para combatir las bacterias y la inflamación. Puede aliviar los síntomas de infecciones, como la ronquera o la gripe, lo que lo convierte en un apoyo ideal en el tratamiento de resfriados y gripe.
Esta sopa es también un tesoro de antioxidantes, es decir, compuestos que neutralizan los radicales libres, moléculas nocivas responsables de dañar las células y envejecer el organismo. Los antioxidantes también desempeñan un papel importante en la prevención de muchas enfermedades.
