Por qué las chuletas quedan crudas por dentro: un error común que cometen las amas de casa llamadas
A veces nos encontramos con el hecho de que las chuletas crujientes y visualmente impresionantes, por alguna razón, permanecen crudas por dentro.
No puedes comer este plato porque es peligroso para tu salud.
Resulta que nosotros mismos tenemos la culpa de que esto esté sucediendo, señala la cocinera Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuales son las razones?
carne molida
Como regla general, esta característica es típica de las chuletas a base de carne roja. Si preparas un plato de ave, no tendrás que lidiar con esto.
Por eso, vale la pena conocer un truco.
Después de que haya aparecido una costra en ambos lados de las chuletas de res o cerdo, debe proceder de la siguiente manera.
Vierta una pequeña cantidad de agua en la sartén y cocine a fuego lento bajo la tapa. En este caso, las chuletas definitivamente estarán fritas, conservarán su corteza y quedarán suaves y jugosas.
Dimensiones
No debes hacer chuletas enormes: simplemente no podrán cocinarse por dentro. La corteza puede incluso quemarse, pero la carne permanecerá cruda en el medio.
Por lo tanto, limítese siempre a los tamaños de chuleta clásicos.
