¡No has probado esto antes! ¡Mezcla requesón, sémola, huevo y rellena con mermelada! Las bolas de requesón más sabrosas, incluso mejores que las clásicas, la cena está lista en media hora (recetas)

¡Dulce cena y postre en uno! Divinas bolitas rellenas de queso que se derriten en la lengua. Esta versión seguramente te entusiasmará.

Excelentes bolitas de queso rellenas de mermelada de ciruela

son muy populares aquí. Alternamos las tradicionales tortitas con salchichas o fideos con semillas de amapola, pero las bolas de queso son nuestra prioridad. Siempre se come el plato entero.

En verano preferimos prepararlos con fruta fresca, por ejemplo con fresas, albaricoques, pero también con ciruelas dulces. Esta es mi receta probada que siempre funciona. Puedes encontrar el procedimiento y lista de ingredientes en el vídeo. (fuente Veronika Palarcova):

Sin embargo, antes de que la fruta fresca de temporada llegue a los mercados, me gusta experimentar y recientemente un ama de casa me aconsejó rellenar estas bolas de queso con mermelada de ciruela. ¡Y el resultado es realmente divino! Se recomienda utilizar una mermelada espesa para que no gotee durante la cocción o que las bolitas no se empapen. Fueron realmente un gran éxito aquí.

Si te gusta este dulce, prueba también esta versión. La preparación es unos minutos más larga que con las normales, porque están llenas, pero creo que no os arrepentiréis. ¿Y qué necesitarás? Vea mi receta con instrucciones exactas y fotos.

Receta de bolitas de queso rellenas

Ingredientes para las bolitas:

• 500 g de requesón en grumos
• 2 huevos (M)
• 150 g de sémola baby
• 80 gramos de mantequilla
• 1/2 paquete de levadura en polvo
• Una pizca de sal

A

Todavía necesitamos:

• mermelada de ciruela para relleno
• harina común para cubrir (puede ser gruesa)
• mantequilla derretida
• pan rallado (o nueces molidas o semillas de amapola)
• azúcar de vainilla (o canela)

A

Procedimiento:

1) Mezcle el huevo, la sémola, la sal, la levadura en polvo, la mantequilla a temperatura ambiente y el requesón en un bol. En concreto, en esta receta he utilizado sólo sémola grumosa, pero puedes utilizar 250g de sémola grumosa y 250g de sémola fina, pero en ese caso añade un poco más de sémola. Si usaras solo masa blanda, la masa quedaría demasiado fina y no se podría rellenar bien.

2) Utilice las materias primas para hacer a mano una masa uniforme y pegajosa.

3) Con una cuchara, coloca un poco en la palma de tu mano y haz una hamburguesa. Pon una cucharada de mermelada de ciruela en el centro.

4) Coger un poco más de masa y cerrar la bola.

5) Formar una bola.

6) A continuación, enrolle la bola en harina suave. Mantendrá bien su forma durante la cocción. Así procesamos toda la masa.

7) Hervir agua en una olla grande, agregar una pizca de sal.

8) Cuando hierva, bajamos un poco el fuego e introducimos con cuidado las bolitas con un cucharón. Para una cocción pongo la mitad de las bolitas preparadas.

9) Hervir las bolas de masa durante muy poco tiempo, unos minutos, y retirarlas en cuanto floten en la superficie.

10) Vierta la mantequilla caliente mientras aún esté tibia y espolvoree con el pan rallado preparado.

11) Pan rallado crujiente: Freír el pan rallado hasta que se dore en una sartén seca, agregar azúcar de vainilla (o canela).

12) Sirva las albóndigas terminadas aún calientes.

13) Quedan súper jugosas por dentro. Les deseo buen apetito y espero sus reacciones.

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