La temporada de setas ha comenzado en pleno apogeo. ¿Cómo recolectar adecuadamente estos tesoros del bosque tan esperados? Resulta que depende de varios factores.
Los amantes se han preguntado durante mucho tiempo cuál es la mejor manera de recolectar los especímenes encontrados. Hay dos formas: torcer y cortar. Cada uno de ellos tiene sus acérrimos oponentes y partidarios. Los forestales decidieron resolver esta disputa. Grabaron un vídeo directamente desde Krivého les en Bieszczady.
Desde hace unos días estamos deseando que llegue la rica sopa. Los desconocidos hablan de setas en el almuerzo, después de la cena, después de la iglesia, en el autobús, en el tranvía, en la parada (…). La eterna pregunta que hay que responder de una vez por todas:
«¿Los torcemos? ¿Deberíamos talarlos?— pregunta el ingeniero forestal Kazimierz Nóżka del distrito forestal de Baligród.
«La verdad es que a las setas no les importa», responde Marcin Scelina, de la gestión forestal de Roztoky.
Sin embargo, los guardabosques decidieron advertir a los espectadores que recogieran sólo setas sanas y las limpiaran antes de ponerlas en la cesta. Según los forestales de la Dirección Forestal de Siedlce, torcer y cortar los cuerpos fructíferos no daña el micelio (fibras del hongo).
Sin embargo, resulta que la respuesta no es tan clara. Es mejor cortar los champiñones más grandes y el corte debe ser lo más bajo posible. Hay que tener cuidado de no dañar sus fibras. En consecuencia, es necesario cubrir con tierra la zona dejada por el hongo.
Por otro lado, los hongos laminares se rizan mejor. Luego es necesario retirarlos con cuidado del sustrato para no dañar el tallo. En algunos casos, la parte inferior del tallo nos ayudará a determinar qué tipo de seta se trata.
En los últimos días, los amantes de las setas se han ido deshaciendo de sus lechos favoritos. ¿A qué debes prestar atención a la hora de prepararlos?
