Reduce la presión arterial y protege el corazón: los gourmets añaden un ingrediente secreto a la polenta: el sabor te dejará boquiabierto

La harina de maíz es una verdadera fuente de vitaminas y minerales y tiene un efecto positivo en nuestra salud. Es rico en hierro, que es esencial para la formación de hemoglobina.

Este alimento no sólo reduce la presión arterial y protege el corazón, sino que también es un excelente aliado para fortalecer la inmunidad. Con harina de maíz se elaboran muchos platos caseros y saludables que suelen estar en la mesa de todos los hogares. Desafortunadamente, un poco reprimido injustamente, también existe el kacamak.

Aunque muchos consideran que el kačamak es una comida de pobres y una improvisación cuando no había otros alimentos, fue y sigue siendo uno de los platos más saludables. Hoy en día, lamentablemente, mucha gente sustituye este plato por polenta, preparándolo de diferentes formas. Sin embargo, no se puede comparar, porque el proceso de elaboración del kachamak, así como su composición, es completamente diferente al de la polenta.

Uno de los puntos importantes a tener en cuenta es que los tradicionales bocados grumosos y pegajosos son impensables sin un ingrediente que les dé un aroma especial, que muchas amas de casa olvidan añadir a su kačamka. ¡Es mantequilla! Sin este ingrediente, los gourmets, así como aquellos que consideran el kačamak su especialidad, afirman que el plato no es real, y ni hablar de los beneficios que aporta a la salud. Además, uno de los secretos de los gourmets es la adición de pimienta de Jamaica, que le da un sabor especial.

Preparación de kachamak

Ya sabes cuánta harina de maíz pones en una determinada cantidad de agua. Básicamente, son 500 gramos de harina por litro y medio de agua. Agrega la harina de maíz en un bol al agua hirviendo con sal. No lo toques, déjalo en remojo en el agua y, mientras tanto, haz un agujero en el medio con una cuchara. La harina se debe hervir y remojar durante no más de media hora.

Después de eso, comience a mezclar en círculo, hasta que la masa comience a espesarse. Cuando haya estado mezclado durante unos minutos, es necesario retirar el kacamak del fuego para que se enfríe y verter mantequilla derretida por encima. Un poco de pimienta de Jamaica en mantequilla le da un sabor especial, así que si te gusta puedes añadirla encima de una cuchara.