¿Te quedan yemas? ¡No los tires! Mejor prepara mayonesa casera, helado o pasta elegante (recetas)
Ya lo sabes: se hornean merengues, hay que montar las claras hasta formar espuma y quedan los trozos. Pero espera: ¡no los tires simplemente a la basura! Preferirías usarlos para otras delicias, porque es realmente fácil.
Cortes de pincel de amapola
Antes de ponernos manos a la obra para ahorrar dinero, queremos presentaros esta receta que se convirtió en un éxito las pasadas Navidades. Reemplazamos las nueces con semillas de amapola en los clásicos cortes para rebanar, y se creó esta delicia. Puedes encontrar el procedimiento y los ingredientes en una breve receta en vídeo (fuente: Veronika Palarcová):
Recetas prácticas a partir de las sobras.
Si te sobran granos amarillos, en lugar de tirar los trozos al abono, despierta el chef que llevas dentro y haz algo delicioso con ellos. Tenemos tres recetas prácticas para ti.
1) Mayonesa casera
La receta de mayonesa es muy sencilla y se puede preparar en poco tiempo.
Materias primas:
- 3 piezas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza medianamente picante
- 200 ml de aceite de colza o girasol
- sal y pimienta
A
Procedimiento:
1) Primero, exprime las rodajas hasta formar una espuma y déjalas reposar unos minutos.
2) Luego, lentamente (gota a gota) mezcle el aceite hasta que tenga una consistencia cremosa.
3) Por último, añades el zumo de limón, la mostaza, la sal y la pimienta y ya tienes mayonesa casera.
2) Helado de vainilla casero
Nota: Necesitará una máquina para hacer helados para prepararlo.
Materias primas:
- 2 vainas de vainilla
- 130 ml de leche
- 370 ml de nata
- 4 piezas
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
A
Procedimiento:
1) Raspar las vainas de vainilla y mezclar la pulpa de vainilla con la leche y la nata.
2) Luego bata la nata, el azúcar y dos huevos hasta obtener una masa espesa (preferiblemente con una batidora). Luego agrega la mezcla de huevo a la mezcla de leche y mezcla todo. Después de unos 5 minutos, la mezcla debe estar relativamente espesa. Puedes probarlo fácilmente: la mezcla ya no debe correr por la cuchara en forma líquida, sino que debe pegarse un poco.
3) Si todo salió bien, puedes dejar enfriar la mezcla de helado en el frigorífico durante media hora. Luego mételo en la heladera durante unos 20 minutos.
Å Paget Carbonara
Pasta clásica de la cocina italiana.
Materias primas:
- 400 g de espaguetis integrales
- 3 piezas
- 150 ml de nata para cocinar
- 100 g de jamón cortado en cubitos
- sal, pimienta, perejil
- parmesano
A
Procedimiento:
1) Echar los espaguetis en agua hirviendo, añadir sal y dejar cocer un rato.
2) Mientras tanto, puedes mezclar en una salsera la nata con la nata de cocinar y el jamón cortado en dados. Cuando los espaguetis estén firmes al morderlos, escúrrelos y luego cúbrelos con crema de huevo.
3) Sazone con perejil, sal, pimienta y queso parmesano y los espaguetis a la carbonara estarán listos.
Y para que ni siquiera tires las conchas… Aquí tienes 10 ideas de cómo utilizarlas en casa:
