Un paquete de judías, guisantes o lentejas secas es la base de fantásticas sopas, que nos encanta preparar desde tiempos inmemoriales. Aquí están las recetas de los más populares.
¿Por qué las legumbres secas son mejores que las enlatadas?
Además de ser más económicos, también tienen otras ventajas. En primer lugar, es bajo en sodio. Los alimentos enlatados suelen tener exceso de sal, lo que ni siquiera las legumbres evitan. Sabemos que una cantidad elevada de sal daña el corazón y los vasos sanguíneos y provoca hipertensión arterial. Además de la sal, los productos enlatados suelen contener azúcar y otros ingredientes que no son precisamente los más saludables.
Sencillamente, nunca estropearás nada, son limpios, naturales y podrás saborearlos como quieras sin preocuparte de que te hayas pasado con sal u otros ingredientes.
Recetas de sopas de legumbres honestas:
Sopa agria de lentejas
Sopa agria tradicional de lentejas.
Materias primas:
- 1 taza de lentejas secas
- 3 patatas medianas
- 3 hojas de laurel
- 1 trozo de nata para cocinar
- sal, vinagre, harina común
A
Procedimiento:
1) Poner en la olla las lentejas limpias y lavadas. Agrega agua, laurel. Cocine hasta que esté semiblando. Limpiar las patatas, cortarlas en trozos. Poner en una olla con las lentejas, sal y cocinar hasta que las patatas estén blandas.
2) Preparemos un plato. Mezcle harina común /2 cucharadas/ con la crema. Vierta en la sopa y déjela hervir. Finalmente, prueba la sopa y sazona con sal, vinagre o azúcar, al gusto.
sopa de frijoles agrios
Nuestra sopa de frijoles agrios favorita. Lo cocino con frijoles blancos, nos sabe mejor.
Materias primas:
- 200 g de judías blancas
- 4 zanahorias
- 4 piezas de patatas
- 2 piezas de salchicha
- 200 gramos de tocino
- 2 dl de nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina común
- 2 especias enteras
- 2 hojas de laurel
- aceite, sal, pimienta negra molida, pimiento rojo molido, vinagre
A
Procedimiento:
1) Remojar los frijoles, idealmente durante la noche.
2) Cortar el tocino y las salchichas en trozos más pequeños y sofreírlos en aceite. Sofreír brevemente y añadir una cucharada de harina común. Agregue los frijoles, la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica. Cubrir con agua y dejar hervir.
3) Aproximadamente a la mitad de la cocción, agregue las zanahorias y las patatas picadas. Sazone con sal y pimienta negra molida. Añade un poco de pimiento rojo molido.
4) Al final de la cocción, mezclar una cucharada de harina común con la nata de cocción y añadir a la olla para que espese. Si lo prefieres más espeso, añade más harina. Hervir brevemente y reservar. Agrega vinagre al gusto.
Sopa espesa de guisantes de guisantes amarillos
En los meses fríos nos gusta preparar sopas que no sólo nos calientan, sino que también nos sacian bien. Ciertamente incluyen guisantes densos.
Materias primas:
- 250 g de guisantes amarillos
- 4 piezas de patatas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 piezas de pimienta negra entera
- 1 cucharada de harina común
- 2 ÄŒL mejorana
- 1 hoja de laurel
- según el sabor de la sal
- 80 ml de nata para montar
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Procedimiento:
1) Remojar los guisantes en agua con antelación durante 12 horas.
2) Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté dorada.
3) Agregue los guisantes remojados, la hoja de laurel, la pimienta negra entera y agregue la carne ahumada. Podemos añadir fácilmente chorizo o salchichas caseras. Cocinamos durante 20 minutos aproximadamente.
4) Pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas a la sopa. Agrega sal, pimienta negra molida, mejorana y ajo machacado al gusto. Justo antes del final, mezcle harina común con la crema para batir y agréguela a la sopa. Dejamos que hierva un poco más y podemos servir.
fantástico Lentejas con ciruelas pasas:
También cocinamos esta sopa en ayunas para la cena de Navidad.
sýta sopa de frijoles blancos:
Excelente y sustanciosa sopa de frijoles blancos, que también te servirá como plato principal.
crema de guisantes sopa:
Sencillo, rápido, sabroso.
Sopa rápida de lentejas con salchichas:
La tradicional sopa de lentejas nunca defraudará y agradará tanto a niños como a adultos.
excelente sopa de frijoles y chucrut:
Excelente sopa de repollo con frijoles blancos.
extra grueso sopa de guisantes con tocino:
Nos encanta la sopa de guisantes en nuestra casa. No hay nada mejor que este guisante espeso y rico…
tradicional fazuůžovica de Hungría:
Una de las sopas de frijoles húngaras más populares y ahora de culto…
Y no debemos olvidar la excelente un puñadito de sopaque une todas las legumbres:
Y en esta ocasión te ofrecemos cinco de las mejores recetas de la sopa favorita de los eslovacos:
