Y también sabe muy bien. La remolacha fresca de los campos eslovacos, que se compra en Kaufland, se puede servir asada, en sopa y risotto, o se puede preparar jugo fresco con ella. Por cierto, ¿sabías que por su alto contenido en sustancias beneficiosas pertenece a los superalimentos?
Beneficia la belleza, ralentiza el envejecimiento y contiene tantas vitaminas, fibra y sustancias beneficiosas que se ha abierto camino hasta llegar a la lista de superalimentos. Ya lo sabían los antiguos egipcios, quienes durante aproximadamente 3.500 años comieron no sólo por Cristo. También aparecía regularmente en la dieta de los antiguos griegos, que incluso lo incluían entre las ofrendas al dios Apolo, pero no adquirió verdadera popularidad en toda Europa hasta el siglo XIX. Además del viejo continente, también es popular en América del Norte, Oriente Medio y los países asiáticos, pero también lo comen a menudo los indios y los norteafricanos. ¿Por qué este superalimento no debería faltar en tu cocina?
Combate el cáncer, reduce el colesterol, fortalece la inmunidad.
El alto contenido de vitamina B cuida la salud de la piel, las uñas y el cabello, el cecco fortalece el sistema inmunológico, la vitamina E ralentiza el envejecimiento y garantiza la vitalidad de los tejidos, mientras que el tinte rojo betaína favorece el funcionamiento del metabolismo o desintoxica el organismo. Gracias a la cantidad de sustancias beneficiosas, la remolacha también es un potente luchador contra el cáncer y reduce el nivel de colesterol en el cuerpo. Pero en lugar de enumerar los efectos positivos, ¿no sería mejor incluir la remolacha en tu menú, para que sus beneficios afecten también a tu salud?
La temporada está en su apogeo
No hace falta ir muy lejos para encontrarlo, porque vende productos de agricultores eslovacos y la empresa Zeleninovo también entrega aquí productos frescos. «Nuestros productores de los distritos de Senec y Dunajská Streda plantan varias especies. Las variedades más tempranas se cosechan a finales de junio y julio, las variedades tardías sembradas en verano se almacenan durante noviembre». explica Ivan Garay, de la empresa Zeleninovo, y añade que tanto la remolacha de verano como la de otoño suelen estar en los lineales de Kaufland el segundo día después de la cosecha. «En otoño, los consumidores están más interesados en las remolachas porque a menudo las enlatan. Sin embargo, en las variedades más tempranas del verano, también son aptas para el consumo sus hojas, que pueden utilizarse para hacer una excelente ensalada o para guisar como las espinacas.» recomienda el gerente de Zeleninovo, que suministra al mercado cientos de toneladas de remolacha y planea aumentar su producción el próximo año.
Se prepara cada vez con más frecuencia en nuestras cocinas.
Las cifras demuestran que la remolacha también está ganando popularidad en nuestros hogares. «Mientras que en 2017 se cultivaba en una superficie de sólo 87 hectáreas, en 2021 la superficie se amplió a 346 hectáreas y el año pasado creció a 600 hectáreas». dice Jozef Šumichrast, presidente de la Asociación de Patatas y Verduras, según el cual esta verdura prospera mejor en el sur de Eslovaquia. Aunque es fácil de cultivar sólo necesita suficiente riego, pero no le gustan demasiado los suelos ácidos o pedregosos. «Normalmente se siembra a partir de finales de abril, pero los productores también apuestan por siembras posteriores en julio. La ventaja es que no es necesario cuidar la remolacha plantada y se recolecta durante todo el verano hasta el otoño, como muy tarde antes de la llegada de las primeras heladas. Sin embargo, después de la cosecha, es necesario almacenarlo en un lugar fresco y húmedo para mantenerlo fresco».
Los deportistas de alto nivel también dependen del jugo de remolacha
Entonces, ¿cómo se cocina? ¿Lo prepararás en sopa, en una deliciosa pasta para untar, en patatas fritas crujientes, en borscht tradicional, en ensalada de verduras o lo hornearás con queso? Hay muchas opciones, siéntete libre de comerlo en un pepinillo agridulce con rábano picante, o hacer un jugo fresco con él, algo que los atletas de alto nivel no permiten, porque saben que está cargado de fuertes antioxidantes y lleno de vitaminas y minerales. . La remolacha de los campos eslovacos, que se puede encontrar en las tiendas Kaufland, realmente merece la etiqueta de superalimento. Eliminará las infecciones del tracto respiratorio, fortalecerá la inmunidad e incluso mejorará el estado de ánimo, lo cual es muy útil durante el otoño seco, cuando nos atacan los resfriados y la gripe, ¿verdad?
