¿Un auténtico tiramisú italiano? Todos cometemos estos errores al prepararlo, ojo con ellos + receta original de tiramisú con miel
¿Qué tal un tiramisú elegante para Navidad? Para que este postre sea exactamente igual a tu postre italiano favorito, debes tener en cuenta algunas cosas.
Si estás preparando la cena de Navidad para la familia, seguro que no necesitas otro factor de estrés. Sin embargo, durante las fiestas, además de las tradicionales tartas, no puede faltar un postre en condiciones. Prueba a incluirlo en el menú navideño. Este postre clásico es muy popular no sólo en Italia. Los eslovacos también lo adoran literalmente.
Pruebe, por ejemplo, el excelente tiramisú, que se derrite maravillosamente en la lengua. El procedimiento y la lista de ingredientes se pueden encontrar en el vídeo (fuente: dobruchut.sk):
El tiramisú es relativamente fácil de preparar y no pasarás mucho tiempo en la cocina. Tenemos algunos trucos que te ayudarán a preparar un tiramisú realmente aireado.
4 errores más grandes al preparar tiramisú italiano
1) Demasiada nata líquida
Para que el tiramisú cumpla con tus expectativas, la crema no debe quedar demasiado líquida. Esto puede suceder si el mascarpone se bate durante demasiado tiempo y con demasiada intensidad. Esto hace que la cerámica choque y se derrita.
Por otro lado, si tiendes a añadir nata al tiramisú, conviene cocinarlo a fuego lento durante un tiempo prolongado; para que el tiramisú quede lo suficientemente firme, debe estar tieso. Por eso lo batimos en otro bol y lo incorporamos a la nata montada.
2) Cantidad incorrecta de azúcar
¡Depende de la cantidad! Demasiada azúcar significa que los demás sabores ya no destacan. Por otro lado, muy poca azúcar hace que el tiramisú sea amargo y suave.
La cantidad de azúcar se debe elegir según el tipo de bizcocho. Las galletas de azúcar ya tienen una capa débil de azúcar, puedes usar menos azúcar de manera segura.
3) Esponjas demasiado mojadas
Si las galletas quedan demasiado húmedas durante la preparación, el tiramisú quedará blando. Para evitar esto, deje que el café se enfríe antes de remojarlo. Cuando baje la temperatura del café, puedes espolvorear las galletas. Si las cubres con demasiado líquido, las galletas quedarán demasiado blandas.
4) Almacenamiento inadecuado
El tiramisú sólo se puede conservar unas horas a temperatura ambiente. Lo ideal es cubrir el postre con papel de aluminio y meterlo en el frigorífico. Puedes conservar el tiramisú de esta forma hasta por tres días.
Si no se puede consumir en tres días, también se puede congelar. De esta forma podrás conservar el postre clásico hasta por tres meses.
Y ahora la querida receta inusual de tiramisú. A propósito de la temporada navideña que se acerca, aquí te dejamos una receta de tiramisú de pan de jengibre, que puedes preparar en aproximadamente 25 minutos.
Nuestra receta de tiramisú con miel
Para 4 porciones necesitamos:
200 g de melaza
1½ dl de café fuerte
1 a 2 cucharadas de amaretto
300 g de mascarpone
2 huevos
4 cucharadas de azúcar
un poco de cacao en polvo
un poco de especia de pan de jengibre
Procedimiento:
1) Pica finamente el pan de jengibre y pon la mitad en una fuente o bol para horno. Deja el resto a un lado.
2) Batir las rodajas con tres cucharadas de azúcar hasta que estén espumosas. A continuación, mezcle alternativamente las claras espumosas batidas y el mascarpone.
3) Mezclar el café enfriado con una cucharada de azúcar y Amaretto. Rocíe la mitad del café sobre el pan de jengibre.
4) Vierte un tercio de la crema de mascarpone sobre las galletas de jengibre en el horno. Luego espolvorea con el pan de jengibre reservado. Repite este procedimiento con todos los ingredientes hasta utilizarlos por completo. Asegúrate de que la capa superior esté cremosa.
5) Tapa el tiramisú y guárdalo en el frigorífico durante al menos dos horas. Antes de servir, espolvorea el tiramisú con cacao en polvo y especias de pan de jengibre al gusto.
¡Buen gusto!
Prueba también un excelente y refrescante postre con café y un chorrito de ron:
