¿Cuál es la forma más sencilla de asar castañas en casa? Así quedará más carnoso y en unos minutos estará todo listo.
Para empezar lo más importante es elegir las mejores frutas. Al comprar, preste atención a la apariencia del caparazón. debe quedar liso y duro, de un color marrón brillante. Elige aquellos que sean pesados y que no tengan espacios vacíos entre el caparazón y la carne. Por eso, las mejores son las más grandes y carnosas.
Evite las castañas arrugadas y con agujeros: esto es una señal de que tienen gusanos. Evite también las castañas envasadas en bolsas de plástico selladas. Compra sólo los que se venden en bolsas de malla o papel.
en el tablero
Si decides asar castañas en la estufa, sería bueno conseguir una sartén con agujeros, pero si no tienes, una clásica te servirá. Primero, corta la corteza en forma de cruz, y después de ponerlas en la sartén, tápalas y agítalas de vez en cuando. La piel se disolverá y las castañas cogerán color.
Ud.
Al preparar en el horno, cortar las castañas y luego verter agua sobre ellas. El horno debe estar calentado al máximo, y sería perfecto si tuvieras una bandeja para horno con agujeros.
Las castañas más grandes necesitarán entre 20 y 25 minutos de asado, y las más pequeñas, entre 10 y 15 minutos. Si notas que las castañas todavía están poco cocidas después de sacarlas del horno, no dudes en volver a meterlas en el horno unos minutos más, sólo con cuidado de no cocinarlas demasiado.
Si la castaña se vuelve completamente negra, probablemente la hayas cocinado demasiado. Lo mejor sería echar un vistazo al horno cada pocos minutos y comprobar su estado.
Si quieres que las castañas se pelen más fácil y rápidamente después de asarlas, ponlas calientes sobre un paño húmedo y déjalas reposar unos minutos.
