Tesco reveló cómo mantener frescas las patatas. De esta forma se mantendrán frescos durante medio año.
Las patatas son una parte básica de nuestros menús, pero almacenarlas correctamente puede ser todo un reto. Para que se mantengan frescos durante mucho tiempo, es necesario observar ciertas reglas. Las patatas mal almacenadas brotan rápidamente, se ablandan o incluso adquieren un sabor desagradable.
Las patatas necesitan oscuridad y la temperatura adecuada.
El entorno ideal para almacenar patatas es un lugar oscuro y fresco con una temperatura de unos 4°C. Si se almacenan a temperaturas más altas, se deterioran rápidamente. Por el contrario, si la temperatura baja demasiado, el contenido de azúcar en las patatas aumenta, lo que provoca que cambien sus propiedades gustativas. Es importante evitar guardar en el frigorífico, porque la baja temperatura acelera este proceso. Las patatas nunca deben exponerse a la luz solar directa, que puede volverlas verdes y producir solanina tóxica. La humedad del aire óptima para el almacenamiento debe rondar el 90%. Una humedad demasiado alta genera moho, mientras que un ambiente seco hace que los tubérculos se sequen y encojan. Por tanto, es fundamental que las patatas tengan acceso al aire.
Embalaje correcto para patatas.
Para el almacenamiento conviene utilizar bolsas de papel o cajas de cartón, que permitan que las patatas respiren. El almacenamiento en bolsas de plástico no es adecuado porque retienen la humedad y crean condiciones ideales para el moho.
Control y cuidado de los recursos.
Es importante controlar periódicamente las patatas durante cada almacenamiento. Los tubérculos dañados deben eliminarse inmediatamente para no infectar a los sanos. Este control periódico evita la pudrición y preserva la frescura de las patatas cultivadas durante mucho tiempo.
Beneficios para la salud de las patatas
Las patatas no sólo son sabrosas, sino también ricas en nutrientes. Están llenos de vitaminas, minerales y antioxidantes que favorecen la salud del corazón, ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y reducen el riesgo de ciertas enfermedades, incluido el cáncer. Al mismo tiempo, contribuyen a una inmunidad saludable, favorecen la digestión y contrarrestan los signos del envejecimiento.
Datos interesantes sobre las patatas.
- Rey francés Údovít XVI. y María Antonieta usó flores de papa como decoración para popularizar la papa.
- La patata más grande del mundo pesaba unos increíbles 3,76 kg y se cultivaba en Gran Bretaña.
- En 1995, se enviaron patatas al espacio en el transbordador espacial Columbia.
- En diferentes regiones de Eslovaquia, las patatas reciben diferentes nombres, como por ejemplo: patatas, erteple, kobzole o krumple.
Con estos sencillos consejos, podrás mantener las patatas frescas y sabrosas hasta por seis meses.
