¿Sabes por qué deberías comer sopa de frijoles en otoño? Pocas personas conocen este secreto.
El otoño es la época en la que la naturaleza se viste de tonos vivos y los días fríos nos invitan a disfrutar de comidas calentitas y nutritivas. Una de las mejores opciones para esta temporada es sin duda la sopa de frijoles. Esta receta clásica no sólo es sabrosa, sino también súper nutritiva. ¿Por qué darse el gusto en estos días secos y cuál es el secreto de una sabrosa sopa de frijoles?
¿Por qué comes sopa de frijoles en otoño?
El otoño, con sus temperaturas más frescas, trae consigo la necesidad de comer comidas más sustanciosas y calientes. Es la elección perfecta, porque calienta a todos con su consistencia espesa y espesa. Además, las judías, que son el ingrediente principal de esta sopa, son un superalimento ideal para el otoño. Los frijoles frescos son una excelente fuente de muchas vitaminas y nutrientes y agradarán a todos con su sabor.
Te perseguirá por mucho tiempo
es conocido por su alto contenido en proteínas y fibra. Estas dos propiedades son clave para sentirte lleno, porque las proteínas favorecen la sensación de saciedad y la regeneración corporal, mientras que la fibra ayuda a regular la digestión y a mantener un nivel de azúcar en sangre estable.
Esto significa que un plato de sopa de frijoles te mantendrá lleno durante mucho tiempo, lo cual es ideal para los fríos días de otoño cuando necesitas energía para hacer frente a las actividades cotidianas.
Aporta los nutrientes necesarios.
No se trata sólo de felicidad, sino que también es muy animado. Los frijoles contienen muchas vitaminas B, hierro, potasio, magnesio y zinc. La combinación de estos nutrientes apoya el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico y asegura el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Al agregar diferentes tipos de vegetales, como zanahorias, cebollas, apio y ajo, puedes enriquecer aún más el sabor y el perfil nutricional de la sopa.
Secretos de una sabrosa sopa de frijoles.
Materias primas de calidad: El uso de frijoles secos frescos o de buena calidad puede afectar significativamente el sabor resultante de la sopa. Cuanto mejores sean los ingredientes, mejor será la sopa.
Remojar los frijoles: Si usa frijoles secos, dejarlos en remojo durante la noche es un paso importante. Esto no sólo acorta el tiempo de cocción, sino que también ayuda a que los frijoles se digieran mejor.
Cocción lenta: Tome su tiempo. La sopa de frijoles cocida a fuego lento tiene un sabor más rico porque los ingredientes tienen tiempo para que sus sabores se combinen y se ablanden.
Las especias son la base de: No te olvides de las especias. La hoja de laurel, el tomillo, la mejorana o el ajo pueden añadir un sabor profundo y un gran aroma.
carne picada o chuleta: Si desea agregar sabor, intente agregar un trozo de carne o hueso ahumado. Si quieres la sopa en versión sin carne, usa pimienta molida para acentuar el sabor.
La sopa de frijoles es una excelente opción para los días de otoño. No sólo te saciará con su rico contenido en proteínas y fibra, sino que también te aportará muchos nutrientes necesarios. Preparada con amor e ingredientes de calidad, la sopa de frijoles garantiza calentar tu cuerpo y alma. Entonces, ¿por qué no intentarlo esta semana? Tu familia y tu cuerpo te estarán esperando.
Sopa de frijoles con rodilla ahumada – receta
Sopa de frijoles dulces, que también sustituirá al plato principal. Ella es excelente.
Materias primas:
- 500 g de frijoles negros
- 1 rodilla de cerdo ahumada
- 4 patatas (más)
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 5 trozos de salchicha (opcional)
- 400 ml de leche
- 1 harina común
- 2 hojas de laurel
- aceite
- sal, pimienta negra molida
- vinagre
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Procedimiento:
1) Enjuagar los frijoles, cubrirlos con agua fría, agregar hojas de laurel y dejar reposar al menos 3 horas antes de cocinarlos. Lo ideal es pasar la noche.
2) Vierta agua hirviendo (aproximadamente 4 litros) en una olla grande, agregue la rodilla ahumada y deje hervir. Luego agregue los frijoles, el laurel y las zanahorias cortadas en cubitos.
3) Pasada una hora de cocción, añadir el zamiak en rodajas y el ajo prensado.
4) Cortar las salchichas en rodajas, sofreírlas brevemente en aceite y añadirlas a la sopa.
5) Muela una cucharada de harina común en leche y mézclela gradualmente con la sopa. Agrega sal y pimienta negra al gusto. Al final agrega vinagre, yo usé 1,5 cucharadas. Si quieres que la sopa quede más líquida, agrega más agua y déjala hervir un rato.
6) Antes de servir, retirar la carne y cortarla para la sopa.
¿Cómo evitamos que nuestras judías se deshagan durante la cocción? Pruebe esta idea:
