¡La masa es increíblemente suave, duradera y puedes prepararla más rápido que un pastel!
Esta masa la encontré hace unos años en Internet y desde entonces solo la hago según esta receta.
La masa fría se llama así porque se coloca en un horno frío,
Puedes hacer la receta especial con el relleno que prefieras.
Necesitamos:
500 g de harina semigruesa
2,5 dcl de leche tibia
un huevo
1,5 dcl de aceite
1 paquete (o fresco) de levadura seca
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de azúcar granulada
0,5 cucharaditas de sal
relleno opcional:
amapola
cojones
manzanas ralladas
requesón con pasas
amapola y guindas
Procedimiento:
Mezclar todos los ingredientes para la masa.
Amasar a mano durante al menos 10-15 minutos (la masa es un poco más aceitosa que la masa con levadura clásica).
El que usa levadura fresca prepara primero la levadura, simplemente mezcle los secos en harina.
No dejamos que la masa suba, rellenamos los panecillos (o bollos, panecillos) enseguida.
Con la tanda dada se obtienen 2 strudels.
Deje que los pasteles rellenos crezcan cubiertos sobre la bandeja para hornear durante aproximadamente una hora.
los ponemos en Horno FRÍO, encenderlo a 180 grados.
Hornee hasta que esté dorado.
Unte los panecillos calientes con aceite o mantequilla derretida (o con un huevo antes de hornearlos, no estoy acostumbrado), déjelos enfriar sobre una rejilla y cúbralos con una toalla fina para suavizado por encima.
Gracias al aceite y al hecho de que además de la levadura se utiliza levadura en polvo, los bollos quedan suaves, esponjosos y duran mucho tiempo.
