Arroz de coliflor: tiene un sabor fantástico y tiene hasta 5 veces menos calorías que el arroz tradicional
El arroz de coliflor no es ningún secreto culinario. Al fin y al cabo, todos sabemos que es arroz de coliflor. ¿Pero sabes cómo conseguirlo y cómo prepararlo?
¿Por qué arroz de coliflor?
Porque la coliflor es una verdura dura que, tras estar perfectamente desmenuzada, se parece a un grano de arroz no sólo por el color. La firmeza de los floretes no sólo es un buen requisito para triturar la coliflor fácilmente, sino también para mantener la consistencia granular de la coliflor durante el procesamiento posterior.
En comparación con el arroz clásico, la coliflor contiene hasta cinco veces menos valor calórico. Además, aporta fibra, vitamina C y calcio al organismo. Por lo tanto, el arroz de coliflor puede sustituir completamente al arroz clásico en dietas bajas en carbohidratos.
El arroz hecho con floretes de coliflor también sabe muy bien y tiene un aspecto espectacular si lo mezclas, por ejemplo, con granos de arroz con brócoli.
3 formas de preparar arroz de coliflor
¿Puedes adivinar a qué 3 formas de moler floretes de coliflor nos referimos?
– Para los expertos y pacientes, recomendamos un cuchillo afilado.
– un rallador también es una buena forma de procesar la coliflor hasta obtener una consistencia granular
– y finalmente, la forma más rápida y sencilla: un procesador de alimentos (y velocidades rápidas: modo pulso)
¿Qué pasa con el arroz de coliflor?
Hay varias formas de preparar arroz de coliflor. Además, a continuación ofrecemos una receta sabrosa de risotto exótico:
Crudo – idealmente de coliflor tierna al comienzo de su temporada; las diminutas semillas serán una excelente adicion a las ensaladas de verduras
Parenú – al vapor, prepara un arroz muy tierno, que puedes condimentar, por ejemplo, con cúrcuma y una cucharada de aceite de oliva.
Cocido – un grano pequeño es suficiente para cocinar al vapor o cocer durante dos minutos en agua hirviendo
Tostado – La mejor y más sabrosa forma es freír arroz de coliflor en una gota de aceite hasta que los granos se ablanden y condimentar con tus especias o hierbas frescas favoritas. Sabe muy bien con, por ejemplo, eneldo y un poco de mostaza francesa.
Luego puede utilizar el arroz preparado como guarnición, relleno o comida aparte. Â Â
Te asesoraremos sobre cómo mejorar tus clásicos de coliflor favoritos:
