Pechugas de pollo con cebolla francesa: haga una tanda doble de inmediato porque todos pedirán más

Todo lo que nos encanta de una cebolla auténtica en forma de plato principal con pollo.

Prueba también: La receta mundialmente famosa de un almuerzo sencillo pero delicioso a base de pollo, champiñones y buen vino…

Sopa legendaria en forma de carne con salsa.

Si te gusta, no dejes de probar este delicioso plato, que toma lo mejor de esta sopa de invierno. Junto con el tierno pollo, aparece en el plato una sustanciosa salsa, que es una excelente fusión de cebolla caramelizada, vino y tomillo.

Luego puedes servir este manjar con una baguette crujiente o puré de patatas. Es una excelente cena para toda la familia, que estará lista una o dos veces y toda la casa se llenará del cautivador aroma del vino, la cebolla dulce y el tomillo. Nunca nos detenemos en una sola porción.

Prueba también: Te encantará el pollo rebozado en harina sazonada, cubierto con crema fresca y horneado. Puedes preparar pechugas jugosas y salsa de una sola vez. La receta es muy sencilla y el resultado te sorprenderá por su delicadeza.

Receta de pollo estilo cebolla francesa

Necesitaremos: 500 g de muslos o muslos de pollo (sin piel ni huesos), 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 g de mantequilla, 2 cebollas grandes, cucharadita de azúcar moreno (opcional), cucharadita de harina común, 100 ml de vino blanco, 500 ml de caldo de res (caldo), 2 ramitas de tomillo, 100 g de queso suizo, sal al gusto, pimienta negra molida

Procedimiento:

1) Corta la pechuga de pollo en rodajas finas y sazona bien con sal y pimienta. Limpiar la cebolla y cortarla en rodajas finas, que se desmenuzan en fideos. En una sartén grande (con tapa) calentar la mitad de la mantequilla (50 g), una cucharada de aceite y sofreír la carne en la grasa hasta que esté dorada por ambos lados (no es necesario que la carne esté completamente cocida). Aparta la carne.

2) Agrega a la sartén el resto de la mantequilla con una cucharada de aceite, retira los pedacitos quemados del fondo de la sartén con una cuchara para probar la grasa derretida y agrega la cebolla. Saltee la cebolla a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos, hasta que quede suave, dulce y dorada.

3) Cuando la cebolla esté bellamente caramelizada, podemos potenciar su sabor dulce con un poco de azúcar. Espolvorea la cebolla con harina, mezcla, vierte el vino y deja que se evapore. Luego vierte el caldo, añade las hojas de tomillo y cocina la salsa a fuego medio durante unos 5 minutos para que espese un poco. Luego, devuelva la carne a la salsa y cocínela a fuego lento debajo de la sopa durante unos 10 a 15 minutos.

4) Finalmente, espolvorear el queso rallado sobre las lonchas de carne y calentar todo brevemente bajo la tapa hasta que el queso se derrita. O podemos poner la bandeja abierta en el horno justo debajo de la parrilla y hornear el queso hasta que esté dorado.

Una baguette fresca o, por ejemplo, puré de patatas combinan bien con el pollo encebollado.

Prueba también: si no quieres pasar mucho tiempo en la cocina, pero quieres invitar a tu familia a un delicioso almuerzo, esta receta es exactamente para ti…