El mundo de las tartas sencillas ofrece infinitas posibilidades de combinaciones, y en lo más alto de este espectro se encuentran las irresistibles tartas de chocolate.
¡Exactamente! También puedo ser simple.
Hoy imaginaremos exactamente dos de ellos, cuya masa se puede mezclar fácilmente en un bol en unos minutos.
Además, no será necesario derretir mantequilla ni chocolate, ni batir claras de huevo, porque los huevos no entran en ninguno de los bizcochos. Lo que significa que desde la idea hasta el momento de meter el pastel en el horno realmente solo se necesitan unos minutos.
Quizás te haya sorprendido la ausencia de chocolate, huevos y mantequilla, y estés pensando que probablemente el bizcocho frío no funcionará. Cree que ambos son increíblemente jugosos y agradablemente chocolatados.
A cada una de las dos recetas básicas, adjuntamos también un consejo para una excelente crema encima de galletas horneadas.
¡Déjame hacerlo!
1) Tarta de chocolate con sal
Necesitamos:
120 ml de aceite
botella de 120ml
50 ml de agua tibia
50 g de azúcar granulada
2 cucharadas de cacao tamizado
130 g de harina común
2 cucharadas de polvo para hornear
Una pizca de sal
Procedimiento
En un bol mezclar el aceite, la sal, el agua, el azúcar y el cacao tamizado.
Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en la base líquida. Lo trabajaremos en un momento.
Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno (20×20 cm), o si quieres un bizcocho más alto, coloca la masa en capas en forma de bizcocho con un diámetro de 20 cm.
Hornear a 170°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
2) Tarta de chocolate sin huevos
Necesitamos:
200 g de harina común
150 g de azúcar granulada
30 gramos de cacao
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
240 mililitros de agua
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento
Mezclar los ingredientes sueltos en un bol: harina, azúcar, cacao, refresco y sal. Luego agrégales agua, aceite, jugo de limón y extracto de vainilla.
Mezclamos la masa tersa y la vertemos en un molde para tarta (20 cm), cuyo fondo forramos con papel de horno. Hornee en un horno calentado a 175°C durante aproximadamente 30 minutos.
Glaseado de chocolate para un collage
Puedes personalizar este glaseado según tus preferencias. Puedes extraer la crema de cacao esponjosa de todos los ingredientes o omitir la mantequilla y tendrás una cobertura de chocolate más líquida.
Necesitamos: 2 cucharadas de mantequilla blanda, 120 g de azúcar glass, 1 cucharada de cacao, ½ cucharadas de extracto de vainilla, 3 cucharadas de leche (según sea necesario)
Crema: poner en un bol la mantequilla blanda, tamizar el azúcar, el cacao y verter el extracto de vainilla. Por último, vierte la primera cucharada de leche y empieza a batir. Posteriormente, añadimos la segunda cucharada de leche (según la consistencia, la tercera) hasta conseguir una crema de cacao esponjosa y fácilmente untable.
Cubierta: si queremos obtener un glaseado semilíquido, omitimos la mantequilla y agregamos tres (tal vez incluso cuatro) cucharadas de leche a los demás ingredientes.
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