La temporada de setas, especialmente en otoño, trae consigo una gran cantidad de setas sabrosas que son populares entre los recolectores de setas.
Cuidado con los errores de preparación
En Eslovaquia se recolectan habitualmente setas, boletus y boletus.
Sin embargo, no todas las setas son aptas para cocinar y algunos pueden estropear el plato resultante si se preparan incorrectamente.
El portal aconsejó cómo preparar los champiñones correctamente.
Recogida de setas
Durante la temporada de lluvias y el clima cálido, se encuentran en muchos lugares. diferentes tipos de hongos.
Además de boletus, boletus y boletus, también puedes encontrarte, por ejemplo, para ranúnculos.
Estos hongos son conocidos por su piel resbaladiza y pegajosa.que se comporta de manera característica cuando se toca.
Preparando la salsa
Es importante a la hora de preparar salsa de champiñones. tratar adecuadamente los hongos.
ranúnculos mientras cocinas pueden volverse amargos si no se pelan primero.
Amargor de la cáscara Afectará innecesariamente el sabor de la salsa y de la comida en su conjunto.
Si no preparas estos champiñones correctamente, el sabor resultante será decepcionante.
La forma correcta de limpiar malaks.
Limpiar la piel de la calabaza es esencial y requiere cierta habilidad.
Aunque puede resultar complicado y llevar mucho tiempo, Este es un paso importante que asegura que los champiñones no queden amargos y conserven su sabor.
Al pelar setas, se recomienda recogerlas en días secos cuando sea pelar menos pegajoso.
Usar guantes también es útilpara evitar la contaminación de las manos.
La eliminación de la piel se puede lograr con un cuchillo.aunque es bueno tener una toalla de papel a mano para limpiar los champiñones.
salsa de mantequilla
Ingredientes:
500 g de calabaza (pelada y picada)
2 dientes de ajo
1 cebolla (picada)
200 ml de nata para cocinar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta negra al gusto
Noperejil fresco (para decorar)
Procedimiento:
Preparación de champiñones: Pela los ranúnculos y córtalos en trozos más pequeños.
Freír cebollas y ajos: Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente. Luego añade el ajo machacado y sofríe un minuto más.
Agregar champiñones: Añade la calabaza picada a la sartén y sofríe hasta que se ablanden y suelten su líquido.
Añadiendo crema: Luego añadir la nata de cocción y mezclar bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-10 minutos hasta que reduzca y espese un poco.
Condimento: Sal y pimienta al gusto.
Servicio: Sirva la salsa caliente, adornada con perejil fresco. Combina muy bien con pasta, arroz o carne.
¡Buen provecho!
