Asegúrate de guardar esta receta de taza. Hornearás estos muffins con regularidad.
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Hoy os tenemos una receta con la reina del otoño, la calabaza, combinada con un toque amargo del café y el dulzor roto del caramelo. huelen maravilloso y saben aún mejor. Los probarás una vez y querrás comerlos todos los días. Estos muffins de calabaza y café con caramelo son un éxito en las noches frías y sombrías.
Además, las largas tardes de otoño son el momento ideal para cocinar junto a los seres queridos, y ya sabes que nada sabe tan bien como las comidas y delicias preparadas junto a familiares o amigos. Cuando alguien, incluso inesperadamente, pasa por aquí para conversar en otoño, lo mejor son… ¡galletas blandas!
Galletas con calabaza y café cubiertas con caramelo
Una receta sencilla con un resultado sumamente sabroso: los muffins de calabaza y café son una gran opción para los amantes del otoño. Tienen un sabor similar al icónico café con leche de calabaza y son la merienda perfecta. No necesitas ingredientes fantásticos ni especias únicas para prepararlos: su encanto reside en su sencillez. ¡Así que tomemos cucharas, vasos, algunos moldes y comencemos!
Receta de taza para muffins de calabaza con leche
Masa – taza = 250 ml: 1 y 1/3 taza de harina común, 1 taza de azúcar, 4 cucharaditas de café instantáneo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de especias para pan de jengibre, 3/4 taza de puré de calabaza, 1/2 tazas de aceite, 2 huevos, una pizca de sal
Caramelo – taza = 250 ml: 1 y 1/2 taza de azúcar, 4 cucharadas de agua, 1/3 taza de crema para batir
Procedimiento:
1) Para preparar la masa, mezcla la harina con: café, levadura en polvo, sal, canela y especias de jengibre. Deja la mezcla suelta a un lado. Luego agrega azúcar y aceite al puré de calabaza y vuelve a combinar los ingredientes, esta vez con una batidora. Agrega poco a poco los huevos a la mezcla y luego los ingredientes secos y mezcla todo bien.
2) Coloque la masa preparada en moldes o vasos de papel en una bandeja para muffins y hornee por aprox. 15 – 20 minutos a una temperatura de 180°C. Después de hornear, deja enfriar las galletas. Luego procedemos a decorar.
3) Finalmente queda preparar la llamada “guinda del pastel”, que es el caramelo. Primero, vierte el azúcar en un cazo con fondo más grueso y agrega agua hasta cubrir toda la superficie del azúcar. Calentar todo a fuego lento y… ¡no revolver! Cuando el azúcar se haya disuelto y dorado, agregue la nata y cocine todo brevemente para igualar la consistencia. Retira el caramelo del fuego y espera a que se enfríe. Después de unos momentos, puedes verterlo sobre las galletas de otoño.
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Fuente: ONP
