La versión vegetariana del relleno de Pascua es un plato que enriquecerá tu banquete de Pascua. Elaborado con ingredientes aromáticos, cuya base es sémola y nueces, sabe tan bien que incluso los carnívoros lo disfrutarán. ¿Cómo preparar un relleno vegano? Te lo explicaremos.

El relleno casero es un acompañamiento ideal para sándwiches, pero también funciona bien como aperitivo seco. Combina bien con las comidas de Pascua y por eso está tan a menudo en nuestras mesas. En la versión clásica se prepara a base de carne, pero no todo el mundo sabe lo rico que sabe el relleno en la versión vegetariana.

El relleno vegetariano de Pascua no tiene por qué estar hecho únicamente de lentejas. No olvides prepararlo en la versión de lentejas.

Este relleno vegetariano a base de mijo, nueces y verduras queda muy sabroso. Está garantizado que lo disfrutarán tanto quienes siguen una dieta vegana como los amantes de la carne. Es perfectamente suave, húmedo y lleno de sabor.

Ingredientes:

  • 150 g de sémola,
  • 180 g de maní,
  • 80 ml de aceite vegetal o de frutos secos,
  • 3 zanahorias,
  • 1 cebolla morada,
  • 1 raíz de perejil,
  • 4 dientes de ajo,
  • 4 hojas de laurel,
  • 1 cucharadita de mejorana,
  • un puñado de semillas de pimienta de Jamaica,
  • 1 cucharadita de pimiento picante,
  • media cucharadita de nuez moscada,
  • sal y pimienta
  • Aceite para freír.

Relleno vegetariano de nueces elaborado con sémola de trigo. Método de preparación

Poner el mijo en una sartén seca y sofreírlo, luego cubrirlo con agua caliente y cocerlo en unos 600 ml de agua. Después de cocinar, dejar enfriar. Mientras tanto, lava y pela todas las verduras. Rallar grueso la zanahoria y el perejil, picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en un poco de aceite de oliva. Añade pimienta de Jamaica, laurel y zanahoria y perejil rallados a las verduras salteadas.

Cocine todo tapado a fuego lento. Cuando las verduras estén blandas, retira las semillas de pimienta de Jamaica y las hojas de laurel. Deje el contenido de la sartén a un lado para que se enfríe. Pica o muele las nueces hasta obtener un polvo fino. Prepara un tazón grande. Ponga en él trigo sarraceno hervido y enfriado, verduras y nueces. Rocíe con aceite y sazone con pimienta, nuez moscada, mejorana, sal y pimienta. Remover.

Transfiera la mezcla resultante de vegetales y nueces a una fuente para horno. forrado con papel de horno. Coloca la bandeja en un horno calentado a 200 °C y hornea el paté durante 45-50 minutos aproximadamente. Después de hornear, deje enfriar la golosina vegetal y luego refrigérela durante unas horas o toda la noche. ¡Disfrutar!

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