¿Es el desayuno balcánico un desayuno saludable? Un dietista comenta sobre una tendencia de TikTok
El desayuno balcánico es uno de los últimos éxitos de TikTok. Aunque no se trata del típico desayuno tradicional de los Balcanes, los nutricionistas notan una cierta nota positiva. Se trata del nivel de fibra, que es el componente principal de la primera comida.
El desayuno balcánico se ha vuelto viral. Algunas películas pueden inspirarte a preparar tu propia versión, mientras que otras juegan con la forma. El punto en común es la selección de ingredientes y la ventaja es el alto nivel de fibra.
Guía de Salud: Saludable Entrevistada, episodio 19 Desayuno
¿En qué consiste un desayuno en el balcón? Un éxito de TikTok está conquistando Internet
Los internautas que comen Balkan Breakfest eligen productos como pan, queso feta, verduras, huevos y ajvar, una pasta a base de pimientos. Lo interesante, sin embargo, es que, contrariamente a las apariencias, no se trata de preparar un desayuno exquisito, sino de comer con total naturalidad.
La clave es asegurar la dosis adecuada de proteínas, fibra y carbohidratos complejos que se encuentran en el pan integral. La ventaja del desayuno balcánico no es sólo su valor nutricional, sino también el hecho de que cada uno puede modificar la comida según sus preferencias y las combinaciones pueden ser infinitas.
El aspecto divertido de esta tendencia es la forma mencionada. En los vídeos, podemos ver cómo la gente simplemente toma verduras enteras, sin cortar previamente, les pone un trozo de mozzarella o las sumerge en ajvar. Comen todo con su pan integral favorito.
¿Es saludable el desayuno balcánico? Éstos son algunos de los beneficios clave
Una de las personas que estuvo tentada a probar la nueva tendencia de TikTok fue la dietista Pamela Jean. Indicó que le encanta este tipo de desayuno por varios motivos. En primer lugar, la forma permite comer con las manos, sin utilizar cubiertos, lo que además libera la creatividad.
Además, podrás cambiar la composición, el sabor y la consistencia de cada bocado. Eligiendo nuevas incorporaciones de vez en cuando, incluidos varios quesos, ajwar y especias, podemos modificar toda la comida a nuestro gusto.
La dietista señaló que muchas personas que eligen Balkan Breakfast probablemente consumen incluso entre 25 y 35 g/día de la dosis recomendada de fibra, por lo que es bastante. Sin embargo, destacó que debemos tener cuidado si hasta ahora no hemos consumido demasiada fibra e introducir un nuevo hábito poco a poco. De lo contrario, pueden producirse gases, hinchazón u otros problemas del sistema digestivo.
El desayuno balcánico, por otro lado, tiene propiedades beneficiosas para la salud como:
- reduce los niveles de azúcar en la sangre,
- apoya la digestión,
- mejora la calidad del microbioma,
- Reduce el nivel de colesterol malo.
La dietista señala que algunos quesos pueden contener sal, que es una fuente de sodio, lo que a su vez puede tener un impacto negativo sobre la presión arterial o la función cardíaca. Por eso, a la hora de preparar un desayuno balcánico conviene evitar añadir sal y elegir quesos bajos en grasas.
