Strudel desmenuzado tan suave como una pluma, ¡así se hace! Tengo un tip perfecto para compartir contigo, ya sé qué agregar a la masa.
¡No se pega, no se rompe y tiene un sabor fantástico! El secreto del šahača strustru perfecto, que debes conocer.
y pertenecen a nuestros dulces favoritos, que podemos preparar de cualquier forma. No sólo podemos rellenarlos con varios rellenos, también tenemos la masa a elegir con la que preparar la salsa.
Si quieres un refrigerio rápido, busca el hojaldre y tendrás la salchicha encerada y los productos horneados listos en poco tiempo. Si eres fan de la masa madre, su preparación ya está en tus manos. La masa con levadura universal es suficiente para rellenar con frutas de temporada o con el tradicional relleno de semillas de amapola, y puedes servir tomates dulces con una taza de café caliente.
Pero si sigues las recetas tradicionales, hornea hoy un auténtico strudel con nosotros. No tienes que preocuparte en absoluto por su preparación, con estos trucos seguro que lo conseguirás. También te asesoraremos sobre las combinaciones más habituales horneadas por las amas de casa en nuestros hogares.
¿Cómo preparar el šahaľa štústru perfecto?
Para trabajar hacia un resultado perfecto, conviene seguir algunos principios:
1) Masa suave y esponjosa
La base de todo buen postre es una buena masa. Esto también se aplica al strudel horneado, cuando la proporción exacta de materias primas y la técnica de preparación son especialmente necesarias. Para que la masa quede maravillosamente suave y esponjosa es importante tamizar la harina, para ello elige el colador más fino que puedas encontrar en casa. Tan pronto como lo analices, trabaja con él.
2) Para que la masa no se pegue
Un problema muy común al hacer strudel es la masa pegajosa, por lo tanto Si tienes vinagre a mano, añade también una cucharada a la masa. La masa quedará más flexible y no se pegará tanto. Este truco realmente funcionó y puedes usarlo al preparar cualquier tipo de salsa.
3) Dale tiempo
Al igual que con la masa madre, también el strudel necesita su tiempo. Coloca la masa preparada en una bolsa con un chorrito de aceite y déjala reposar al menos 1,5 horas.
4) Quita el polvo del mantel, engrasa tus manos.
Aunque la masa para el šahaná strudel se extiende sobre un mantel de tela, no olvides espolvorearla también ligeramente. Cepilla tus dedos con una fina capa de aceite de vez en cuando. Podrás trabajar mejor con la masa.
5) No te apresures a ningún lado
La paciencia trae rosas. En este caso, obtendrás una masa suave, elástica y sin agujeros. Trabaja la masa con mucho cuidado y en trozos pequeños para que tenga suficiente espacio para estirarse y no agrietarse. Mira la guía en vídeo sobre cómo proceder para hacer strudel. (fuente istock):
5) El relleno no gotea durante el horneado.
Sea cual sea el relleno que elijas, es muy importante cerrarlo bien. Si lo preparaste muy líquido, agrégale una cucharada de solamyl. el lo espesa el relleno nunca gotea y permanece en su lugar. Sin embargo, tenga cuidado de no añadirle demasiado con buenas intenciones. Si el relleno es demasiado espeso, la masa se romperá y el relleno goteará.
6) El relleno no debe estar mojado.
Si el relleno está demasiado húmedo, espolvoréelo con pan rallado o agréguele bizcochos triturados. Absorben el exceso de jugo y la masa no se empapa, este truco resultó más efectivo con rellenos de frutas.
7) Presta atención a la temperatura
Se forman grietas en el strudel muy rápidamente, pero esto no le resta sabor en modo alguno. Sin embargo, si quieres evitar grietas, es importante seguir la temperatura exacta especificada en la receta. Si es demasiado alto, aparecerán grietas casi de inmediato. Por lo tanto, siga siempre el procedimiento y no corra riesgos.
8) No olvides frotarlo
Nuestro truco comprobado para evitar grietas es la mantequilla o el aceite derretido. Cubra la masa enrollada con una fina capa de mantequilla derretida y enfriada y coloque el relleno elegido encima de la mantequilla. Vuelve a untar la parte superior con mantequilla y pincha suavemente con un tenedor.
9) Déjalo brillar
Cepille toda la superficie con mantequilla derretida. Sólo así tendrá una superficie hermosa y brillante.
Recetas de šahanú strudel
Tarta de manzana
Preparación casera honesta y sabor como el de la abuela.
Ingredientes para la masa:
- 125 g de harina común
- 125 g de harina semigruesa
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- 125 ml de agua tibia
- 1 ÄŒL de vinagre
A
Relleno:
- manzanas
- 1 horať pasas
- 1 azúcar canela
- 1/2 jugo de limon
- Ron
A
Todavía necesitamos:
- azúcar en polvo
- aceite
- huevo para cepillar
A
Acercarse:A
1) Tamizar la harina en un bol, añadir el aceite, la sal, el agua tibia, una pizca de sal y el vinagre.
2) Hacer una masa suave y elástica con las materias primas.
3) Estará listo cuando se desprenda bien del bol.
4) Dale forma de pan, unta ligeramente con aceite o mantequilla derretida y déjalo reposar. 25 minutos.
5) Mientras tanto, prepara el relleno. Remojar las pasas en ron.
6) Limpiar las manzanas y rallarlas grueso (también podemos cortarlas en rodajas finas). Rocíe con jugo de limón, agregue azúcar con canela y pasas remojadas.
7) Prepararemos un mantel limpio, sobre el que extenderemos la masa reposada. 8) Extenderemos el mantel desde el centro hacia nosotros/hacia fuera.
9) Repetimos hasta conseguir una masa fina y redonda.
10) Untar la masa con una fina capa de aceite, extender el relleno por el medio y enrollarla ayudándose de un mantel.
11) Sellar bien los bordes, pinchar la parte superior con un tenedor y untar con mantequilla derretida.
12) Coloque el horno en el horno calentado durante 180 grados durante aproximadamente 30 minutos
13) Espolvoree el plato terminado con azúcar en polvo y sirva.
Nuestro consejo: Si quieres que la compota de manzana sea un poco especial, mezcla la mitad de las manzanas ralladas con semillas de amapola molidas, requesón grumoso o un puñado de nueces molidas. De esa manera, puedes crear hasta cuatro recetas diferentes a partir de una masa y terminarás con todas las delicias.
2. Cosecha de semillas de amapola
Ś truđa es un tipo de postre cuya base es un rico relleno. Por eso, en esta receta los amantes de la amapola acudirán en su ayuda.
Ingredientes para la masa:
- 125 g de harina común
- 125 g de harina semigruesa
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- 125 ml de agua tibia
- 1 ÄŒL de vinagre
A
Relleno:
- 200 g de semillas de amapola azul molidas
- 100 g de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- Cerezas o guindas (frescas/en conserva)
A
Todavía necesitamos:
- azúcar en polvo
- aceite
- huevo para cepillar
A
Acercarse:A
1) Tamizar la harina en un bol, añadir el aceite, la sal, el agua tibia, una pizca de sal y el vinagre.
2) Hacer una masa suave y elástica con los ingredientes, hasta que no se pegue al bol.
3) Formar una hogaza con la masa, untarla ligeramente con aceite o mantequilla derretida y dejar reposar. 25 minutos.
4) Mientras tanto, prepara el relleno.
5) Mezclar en un bol las semillas de amapola molidas con el azúcar y añadir una cucharada de jugo de limón.
6) Prepararemos un mantel limpio, sobre el que extenderemos la masa reposada.
7) Estiramos el mantel desde el centro hacia ti/hacia afuera
8) Repetimos hasta llegar a una masa fina y redonda
9) Unte la masa con una fina capa de aceite, extienda el relleno de semillas de amapola en el medio y coloque las cerezas deshuesadas en el medio. Con la ayuda de un mantel, enrolle el almidón.
11) Sellar bien los bordes, pinchar la parte superior con un tenedor y untar con mantequilla derretida.
12) Coloque el horno en el horno calentado durante 180 grados durante aproximadamente 30 minutos
13) Espolvoree el plato terminado con azúcar en polvo y sirva.
3. Hacer cuajada de requesón
Las tartas de queso y los postres son populares en todas las familias, y también puedes servir un excelente aperitivo como un tomate dulce.
Ingredientes para la masa:
- 125 g de harina común
- 125 g de harina semigruesa
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- sal
- 125 ml de agua tibia
- 1 ÄŒL de vinagre
A
Relleno:
- 250 g de requesón en grumos
- 100 g de azúcar granulada
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de azúcar con canela (o canela molida)
- 1 yema de huevo
- 1 horať pasas
- Ron
A
Todavía necesitamos:
- azúcar en polvo
- aceite
- huevo para cepillar
A
Acercarse:A
1) Tamizar la harina en un bol, añadir el aceite, la sal, el agua tibia, una pizca de sal y el vinagre.
2) Hacer una masa suave y elástica con los ingredientes, hasta que no se pegue al bol.
3) Formar una hogaza con la masa, untarla ligeramente con aceite o mantequilla derretida y dejar reposar. 25 minutos.
4) Mientras tanto, prepara el relleno. Remojar las pasas en ron con antelación para ablandarlas. Si también estás preparando strudel para niños, sustituye el ron por agua.
5) Mezcle el requesón granulado con el azúcar en un bol, agregue una cucharada de ralladura de limón y una cucharada de azúcar con canela (o canela molida). Al final, agregue la mezcla de huevo y las pasas remojadas.
6) Prepararemos un mantel limpio, sobre el que extenderemos la masa reposada.
7) Estiramos el mantel desde el centro hacia ti/hacia afuera
8) Repetimos hasta llegar a una masa fina y redonda
9) Unte la masa con una fina capa de aceite, esparza el relleno de queso en el medio. Con la ayuda de un mantel, enrolle el almidón.
11) Sellar bien los bordes, pinchar la parte superior con un tenedor y untar con mantequilla derretida.
12) Hornee en un horno precalentado durante 180 grados 30 minutos
13) Espolvoree el plato terminado con azúcar en polvo y sirva.
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