¡Descubre el secreto del pan casero perfecto sin necesidad de báscula! Con nuestra receta comprobada que a todos les encantará, no tienes que preocuparte por pasos complicados ni ingredientes especiales. Te traemos una forma sencilla de preparar un rico pan en casa con sólo una taza y un poco de paciencia.
¿Se te antoja pan casero, pero te preocupa el proceso? No hay por qué temer, tenemos para ti una excelente receta que ha sido probada muchas veces. Su funcionamiento está garantizado y su sencillez te sorprenderá. Además, ni siquiera necesitarás una báscula de cocina.
Hay muchas recetas de pan, pero esta es excepcional porque elimina la necesidad de hornear complicados y no requiere ingredientes especiales, como el kvas de larga duración. Todo lo que esta receta requiere de ti es un poco de tiempo. Así que prepárate para hornear pan usando el método de la “taza de pan de metal”.
Para adaptar aún más esta receta a las condiciones del hogar, te recomendamos experimentar con diferentes tipos de harina: ya sea que elijas harina integral, espelta o trigo clásico, el resultado será Excepto. No tengas miedo de agregar hierbas o semillas a la masa para darle una dimensión extra sabrosa. Esta receta es la base perfecta para tu creatividad en la cocina.
Ingredientes necesarios:
1 taza de harina de centeno
1 taza de harina común
2 tazas de harina semigruesa
1 cucharadita de comino
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de levadura seca
1 cucharada de vinagre
2 tazas de agua fría
Pon todos los ingredientes secos en un bol y mezcla. Luego agregue vinagre y agua. Mezclar ligeramente, dejar en un bol y espolvorear con harina. Dejar reposar durante 12-18 horas.
Después de enfriar, calentar el horno a 230 °C y colocar en él una fuente para horno (p. ej. de cristal). Retirar la masa, volver a mezclar y dejar reposar 30 minutos. Ponlo en una fuente para horno con tapa. Hornear el pan durante 30 minutos a 230°C. Luego retira la tapa, reduce la temperatura a unos 220 °C y hornea durante 20 a 30 minutos, dependiendo del horno. Cepilla el pan con agua inmediatamente después de sacarlo.
Este pan tiene una característica: su corteza es realmente muy crujiente y dura. Si quieres evitarlo, hornea al vapor, es decir, en un horno de vapor, o en uno normal, donde pones una olla con agua en el fondo. También puedes cambiar el sabor del pan usando cebollas fritas, añadiendo tomates secos picados, tomillo… O puedes experimentar tú mismo. El pan puede soportarlo.
