Hacer mermelada en casa a menudo puede resultar largo y complicado. No desesperes, tenemos una receta sencilla y rápida de la mermelada de fresa perfecta que te encantará.
Esta receta es ideal para quienes tienen fresas en casa y quieren hacer su propia mermelada sin conservantes ni químicos.
Para una mermelada de fresa perfecta necesitamos los siguientes ingredientes:
- 1 kg de fresas frescas
- 550 g de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
Método de preparación:
Empezamos enjuagando bien las fresas. Después de lavar las fresas, quitarles los tallos y cortarlas en trozos más pequeños, por ejemplo en forma de triángulos.
Pon la mitad de las fresas en rodajas en una cacerola y usa una batidora de mano para mezclarlas hasta obtener una crema fina. Luego agregue azúcar a la mezcla de fresas y mezcle bien.
Luego agrega el resto de las fresas picadas a la olla y vuelve a mezclar. Cocina esta mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cuando el azúcar se disuelva, aumenta la temperatura al máximo y cocina la mezcla hasta que espese. Retire la espuma resultante de la superficie.
Por último, agrega el jugo de limón a la olla y vuelve a mezclar. Para probar, podemos verter la mermelada en un plato pequeño frío y dejarla enfriar. Si se endurece, la mermelada está lista.
La mermelada ya preparada, aún caliente, se vierte en frascos de vidrio esterilizados y se cierra. Dale la vuelta a los vasos y déjalos reposar así durante 30 minutos. Luego giramos los vasos hacia atrás y damos golpecitos en las tapas para comprobar si están bien cerrados.
Si no conseguimos cerrar bien algunos frascos, volvemos a tapar y esterilizamos la mermelada en un baño caliente durante 10 minutos a una temperatura de 90 grados.
Una vez fría, la mermelada está lista para servir, por ejemplo, con un sabroso pan casero o un dulce pastel navideño.
Esta mermelada de fresa es perfecta para el desayuno. También es un complemento perfecto para hornear o preparar diversos postres.
Puedes conservar la mermelada de fresa en el frigorífico durante varias semanas, o puedes esterilizarla y guardarla en un lugar oscuro y fresco, donde te durará varios meses.
¡Disfruta y disfruta!
Receta en vídeo:
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
