Platos tradicionales de Año Nuevo para toda la familia: ¡Ni pescado ni aves! Recetas fáciles y rápidas desde el desayuno hasta la cena, cada uno elegirá
¿Qué cocinar el primer día de 2024? Tenemos para ti una inspiración fantástica para los platos de Año Nuevo, desde el desayuno hasta la cena.
Consejos para las comidas de Año Nuevo
Aunque cada uno celebra la Nochevieja y el Año Nuevo a su manera, la tradición centenaria de estos días es la abundancia de comida. Dicen, tanto en Nochevieja como durante todo el año. Incluso nuestros antepasados no podían faltar en el primer día del nuevo año un menú variado. ¿Sabes qué comieron desde el desayuno hasta la cena?
Las aves se evitaban unas a otras para no irse volando.
¿Comes carne de pollo, pato, ganso o pavo para el Año Nuevo? Antes no era nada recomendable. Nuestros antepasados no comían aves de corral porque la familia tendría «mala suerte». Si comieras pescado, no volará, sino que flotará.
El menú consistía en platos que simbolizaban abundancia, bienestar y dinero; se suponía que debían garantizar que ninguno de los presentes en la mesa pasaría hambre durante el año. Se comía carne, y en muchas partes de Eslovaquia todavía se come, especialmente carne ahumada y diversos tipos de legumbres: lentejas, guisantes, pero también garbanzos, habas y grañones. Tampoco podía faltar la comida con los s’mores.
Tomates de año nuevo
Por lo general, dependen de cuánto tiempo hayas celebrado la llegada del nuevo año; simplemente, algunos de nosotros empezamos a llover justo a la hora del almuerzo. Los snacks ideales para la mesa de Año Nuevo son los bocadillos o bocadillos, que puedes preparar fácilmente con lo que queda en el frigorífico. La regla es muchos encurtidos, rábano picante y jamón ahumado.
También se celebró el tradicional desayuno de Año Nuevo. gachas de legumbres o cereales.
Excelentes tomates llenos de energía.
Sin embargo, siempre merece la pena tenerlo en la despensa. personas ahogadas domésticas:
Un placer especialmente para los chicos con cerveza.
almuerzo de año nuevo
Las legumbres no podían faltar en la preparación del almuerzo festivo, porque implicaban bastante caminar. Además del repollo de Año Nuevo, las rodajas picadas o machacadas y la ensalada de patatas, los eslovacos suelen disfrutar de estas delicias de Año Nuevo:
Sopa de lentejas con ciruelas pasas
Excelente sopa ideal para el almuerzo de Año Nuevo.
Ingredientes:
- 400 g de lentejas
- 150 g de ciruelas pasas
- 90 gramos de aceite
- 50 g de harina común
- 1 dcl de leche
- vinagre, azúcar, sal
A
Acercarse:
1) Remojar las lentejas durante la noche, no escurrir el agua al día siguiente, sino cocinar las lentejas en ella. Si es necesario, agregue más agua. Cuando las lentejas estén casi blandas, añade las ciruelas pasas y cocina hasta que estén blandas.
2) Hacer una pasta ligera con aceite y harina, diluirla con leche, verterla en la sopa y hervir. Finalmente, sazona la sopa con vinagre y azúcar.
La sopa de lentejas también sabe muy bien con carne guisada.Prueba esta receta:
Si crees en las supersticiones, entonces sabes con certeza que no debemos comer aves de corral en Año Nuevo para que no se vayan volando…
Sopa de lentejas con carne ahumada y chorizo:
Nuestra sopa favorita de Nochevieja, que nunca debe faltar. Lo hacemos en Nochevieja…
Sopa de lentejas – receta tradicional
Grueso y realmente fantástico. Prepara una rica sopa de lentejas con ingredientes caseros…
Sopa de trigo sarraceno con carne ahumada
Una sopa de invierno sencilla y rápida ideal para la comida o cena del primer día del año.
Ingredientes:
- 150 g de granos de cebada
- 1 cebolla
- 1 proporción más pequeña
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio pelado
- 2 patatas
- 200 g de carne ahumada
- pimienta negro
- sal
- Mejorana
- 2 cucharadas de mantequilla
A
Acercarse:
Calentar la mantequilla en un cazo, sofreír la cebolla finamente picada. Corta también otras verduras y la carne ahumada. Agrega todo a la olla y sofríe brevemente. Ahora toca añadir la sémola y sofreírla brevemente. Cubre todo con agua, cocina hasta que las verduras estén suaves y la sémola lista.
Sazone con mejorana, sal y pimienta y sirva. Esta sopa también es adecuada como cena ligera.
Pruébalo también frijoles de año nuevo:
Rollo de cerdo relleno
Si tienes una celebración de Nochevieja más exuberante, prepara con antelación unos sabrosos y coloridos rollitos de carne, que siempre forman parte excelente del menú de Año Nuevo. El rollito de cerdo con manzanas y jugo de naranja es una experiencia perfecta para las células del estómago.
Ingredientes:
- 800 g de ternera deshuesada
- ciruelas pasas
- 2 manzanas
- Caldo
- zumo de naranja
- aceite, mantequilla, sal, pimienta negra molida
A
Procedimiento:
1) Machacar la carne en un plato fino. Rociar con jugo de naranja, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar. Mientras tanto, limpia las manzanas y córtalas en lunas, las ciruelas en fideos. Coloca la fruta sobre la carne sazonada y enróllala. Atar y freír en aceite.
2) Colocar el panecillo tostado en la fuente para horno, cubrir con levadura en polvo, tapar y hornear durante unos 50 minutos. Hornee sin tapar y justo antes de terminar de hornear, coloque trozos de mantequilla sobre el panecillo.
¿Prefieres la carne ahumada? Prepararse ahumado con tortitas de col:
Buena comida para un almuerzo rápido:
Rosbif al horno para el almuerzo o cena de Año Nuevo
Este jugoso asado se puede comer caliente, pero también frío: conviértalo en deliciosos y sabrosos platos fríos o sándwiches.
Ingredientes:
- 600 g de asado bajo
- 4 cucharadas de aceite
- salsa Worcester
- pimiento dulce molido
- manteca
- sal, pimienta negra molida
A
Acercarse:
1) Secar la carne, frotarla con aceite y añadir las especias. Mételo en el frigorífico otras 24 horas. Luego precalienta el horno a 170 grados y fríe la carne de cada lado en la sartén para sellarla.
2) Unte la plancha con mantequilla y póngala en una fuente para horno. Vierta agua o caldo y hornee al gusto. Si quieres que quede más sangriento por dentro, con 30 minutos es suficiente, si lo quieres bien cocido, necesita 60 minutos. Dejar enfriar la carne al horno y cortar.
3) Servir cubierto con pan (sazonar con pimentón, salsa inglesa, sal y pimienta y dejar hervir) con cualquier guarnición.
Son populares en muchas familias. Nochevieja vela de metal. ¿Sabes cómo prepararlo?
Candelero sobre nata es una de las recetas que ya preparamos…
¿Qué para Nochevieja?
La cena de Año Nuevo no es tan importante como el almuerzo, pero nadie debería pasar hambre bajo esta lluvia. Varias sopas espesas son ideales, pero en Eslovaquia tampoco faltaban sabrosas patatas asadas, salchichas y platos de champiñones.
Patatas asadas con aderezo de parmesano y ajo
Una cena rápida y deliciosa, cuyo aroma atraerá a toda la familia a la mesa.
Patatas al horno con bryndza
Excelentes patatas al horno, que puedes servir como guarnición o como plato aparte…
Excelente salsa de champiñones para una cena rápida pero festiva. Puedes encontrar el procedimiento y los ingredientes en una breve receta en vídeo (fuente: Veronika Palarcová).
Patatas con chorizo y yogur hacen una excelente combinación. ¿No lo crees?
una cena sencilla, rápida y calentita que puedes preparar, quizás incluso con patatas que…
Sopa de frijoles con guiso también es adecuado como cena caliente, no sólo para el almuerzo:
Una abundante sopa de frijoles que también sustituirá al plato principal. Ella es excelente.
Patatas en escabeche a mi manera / sopa de patatas
Hasta ahora he preparado patatas ácidas con nata agria y nata agria. Hoy los cocino diferente y este es mi…
Sopa de lentejas
Los platos más sencillos son los mejores y (no sólo) durante el periodo de ayuno también apreciarás…
¿Qué tipo de comida se sirve todavía hoy en nuestros hogares?
