Garbanzos y garbanzos: ¿cuál es la diferencia? Mira cuál es mejor para la cena del domingo

Garbanzo no es un diminutivo de garbanzo, y ambos nombres no hacen referencia a las lentejas, aunque es posible que encuentres esa «información» en los medios. Se trata de legumbres diferentes, que a veces se encuentran juntas en una misma receta. De hecho, no es fácil distinguirlos a primera vista, pero ciertamente merecen encontrarles un lugar en su menú.

Probablemente no pasará nada malo si usas garbanzos en una receta que los requiera, o viceversa. Aunque se trata de plantas diferentes, están estrechamente relacionadas: pertenecen a la misma familia, las Fabaceae. Son legumbres con propiedades similares, repletas de buenas proteínas.

También es pariente cercana de ellas y si te encuentras con estas plantas en alguna tienda, no lo dudes. Harás algo bueno con cada uno de ellos.

Garbanzos: por qué vale la pena comerlos

Los garbanzos también se llaman caupí. Se cultiva en los países mediterráneos, así como en India, China, México, Sudamérica y Australia. Se adapta fácilmente a diversos climas y es bastante resistente a la escasez de agua.

No es sólo un ingrediente o un falafel. Esta legumbre puede ser la base de platos saludables, como el gulash vegetariano o el lecho, porque aporta al organismo muchos nutrientes. Es rico en vitaminas, ácido fólico, magnesio, potasio y hierro. Gracias a su alto contenido en fibra, da sensación de saciedad y favorece la función intestinal. También es rico en antioxidantes que protegen contra los efectos nocivos de los radicales libres.

A veces se recomienda para bajar de peso. Tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que su consumo regula los niveles de glucosa en sangre. El alto contenido en fibra y proteínas, así como la baja cantidad de grasas, lo convierten en un ingrediente ideal para una dieta de adelgazamiento. Además, te llena por más tiempo, por lo que después de una deliciosa comida no sientes hambre por mucho tiempo y tienes la oportunidad de mantener el descanso recomendado entre comidas.

Garbanzos: ¿por qué vale la pena comerlos?

Los garbanzos son simplemente una planta diferente, aunque las diferencias no importan mucho en la práctica. Las semillas de los garbanzos son más pequeñas que los garbanzos, tienen formas iguales, son lisas y brillantes.

Ambas plantas tienen sabores y propiedades similares. La diferencia entre garbanzos y garbanzos es, por tanto, pequeña. Puedes usarlos indistintamente, combinarlos, etc.

¿Quizás sean lentejas después de todo?

¿Pero sueñas con algo de diversidad? Esto te lo permitirán las lentejas, un pariente de las mujeres con grado C. Sólo por su color ofrecen variedad. Se encuentran disponibles para la venta lentejas rojas, amarillas, marrones, verdes y negras. También contiene muchas vitaminas, puede regular los niveles de azúcar, pero se diferencia bastante claramente de los garbanzos y los garbanzos.

En primer lugar, las lentejas no sacian tanto, tienen menos calorías, azúcar y grasas. Por tanto, es adecuado como elemento de relleno o ingrediente de una ensalada, no tanto como base de un plato, pero es más fácil adelgazar con él (especialmente con verduras verdes) si se tiene suficiente fuerza de voluntad.