Cenas prerrevolucionarias que todavía nos encantan hoy: nadie puede resistirse a estos clásicos inmortales

Los tiempos difíciles y modestos sin democracia dieron origen a platos sencillos y baratos que todavía hoy nos gusta preparar. Aquí están:

Inspírate con platos nostálgicos en nuestra galería de fotos:

TOP 5 cenas prerrevolucionarias

Hace más de tres décadas, nuestra cocina era más sencilla. Esto se debía a la no tan amplia variedad de comida entre la que podíamos elegir en las tiendas. Aunque recordamos con amargura esta difícil época, aquí también encontramos platos deliciosos que aún no podemos dejar pasar y los preparamos con cariño y un toque de nostalgia.

1. Hemendex

Una solución sencilla para la cena, cuyo nombre proviene del nombre inglés de jamón y huevos: «jamón y huevos». Aunque el nombre incluye jamón, antes de 1989 solíamos freír salami dietético o un trozo de tocino.

Para una porción necesitamos: tuna cucharada de aceite, 50 g de jamón (tocino u otro salami), 2 huevos, sal, pimienta negra molida

Acercarse:

1) Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jamón por ambos lados hasta que esté dorado.

2) Cuando le damos la vuelta al jamón, cascamos los huevos en la sartén y preparamos los ojos de buey, que salpimentamos ligeramente.

3) Coloca el Hemendex en un plato y sírvelo con un panecillo normal, una rebanada de pan, y muchos no tolerarán ni una gota de ketchup con este plato.

2. Gachas de sémola

Un clásico de nuestra época de infancia. Nunca decepciona.

Para una porción necesitamos:: 250 ml de leche entera, una cucharada de sémola baby, una cucharada de azúcar, una pizca de sal y, al gusto, cacao (granko) y mantequilla

Acercarse:

1) Verter la leche en un cazo de fondo más grueso y mezclar en ella la sémola, el azúcar y una pizca de sal. Lleva todo a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente y cocina brevemente hasta obtener la consistencia deseada.

2) Vierta la papilla de sémola caliente en un plato o bol hondo y cubra la parte superior con cacao (olla) y agregue finas rodajas de mantequilla.

3. Guiso de lentejas

Un plato de lentejas rápido y contundente que nos gusta servir con ojo de buey, chorizo ​​y una rebanada de pan recién hecho.

Nosotros necesitamos: 300 g de lentejas, 2 hojas de laurel, una cucharadita de comino triturado, una cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, 200 ml de nata para montar, 2 cucharadas de harina común, vinagre al gusto, un poco de mejorana, sal y pimienta negra molida para gusto

Acercarse:

1) Coger las lentejas, enjuagarlas y cubrirlas con agua unas dos horas antes de cocinarlas. Luego lo echamos junto con el agua en la que lo remojamos en una olla, añadimos hojas de laurel, un diente de ajo (uno), una cebolla limpia (entera), una pizca de pimienta negra, comino y lo cocemos tapado hasta que esté blandito. unos 30 minutos.

2) Retirar las hojas de laurel, el ajo y la cebolla de las lentejas blandas, salarlas y añadir la nata en la que tamizamos la harina. Hervir todo junto durante otros 15 minutos para obtener una mezcla espesa que, unos 3 minutos antes del final de la cocción, se condimenta con ajo machacado, mejorana, vinagre y, si es necesario, sal.

3) Servir el guiso de lentejas calentito con un ojo de buey, chorizo ​​de pimientos asados ​​y una rebanada de pan.

4. Enrollar en leche

Una de nuestras cenas favoritas hasta la fecha. Sólo necesitas un panecillo viejo, un poco de leche, azúcar de vainilla y listo. Este manjar es sin duda adecuado para las frías noches de invierno.

Para una porción necesitamos: 2 panecillos simples, 250 ml de leche, un sobre de azúcar de vainilla y una o dos cucharadas de mantequilla

Acercarse:

1) Cortar los rollitos en cubos y colocarlos en un plato o bol hondo. Calentar la leche con el azúcar de vainilla y la mantequilla en un cazo.

2) Cuando la leche hierva verterla sobre los panecillos, dejar reposar un rato para que los panecillos absorban la leche de vainilla y servir.

CONSEJO: De esta forma también se preparan los llamados falsos ombligos. Todo lo que tienes que hacer es mezclar los panecillos con una cucharada o dos de semillas de amapola molidas antes de verter leche caliente sobre ellos.

5. Patatas al horno

En realidad no es una receta, pero no queríamos dejar las patatas fuera de nuestra lista.

A menudo los comíamos en la cena en dos formas básicas:

Patatas al horno con piel: simplemente se horneaban con piel (aproximadamente una hora en el horno dependiendo del tamaño de las patatas) y se servían con mantequilla, tocino ahumado cortado en cubitos y cebolla.

Patatas al horno: Se limpian las patatas, se cortan en lunas más grandes y, junto con los cubitos de tocino, el ajo y un montón de comino, se hornean hasta que estén crujientes. Con estas patatas siempre se servía leche agria.

Los sándwiches horneados eran una de las frecuentes cenas prerrevolucionarias. Aquí hay algunas inspiraciones crujientes que le gustará recordar: