La comida rápida y fácil no tiene por qué ser aburrida. Incluso con pocos ingredientes se consigue en poco tiempo un manjar perfecto.
Inspírate en nuestra galería:
Patatas con tocino
Cuando lo piensas, es una combinación ideal. Las patatas con almidón combinadas con tocino dorado y sus productos horneados se complementan a la perfección. Sólo pensar en esta fusión nos vuelve furtivos.
Y al mismo tiempo, este plato ocupa un lugar firme en la historia culinaria eslovaca. Nosotros lo llamamos. Aunque la receta original no llevaba tocino sino cebolla caramelizada, que era más accesible para la gente común, el tocino también apareció en versiones más nuevas.
Y fue en este plato tradicional eslovaco en el que nos inspiramos para las recetas de hoy. ¡Siéntete libre de inspirarte!
3 recetas probadas de sabrosas patatas con tocino y cebolla
1. Joder con tocino
Nosotros necesitamos: 800 g de patatas, 4 cucharadas de harina gruesa, 1 cucharada de manteca de cerdo, 200 g de tocino, 2 cebollas, sal al gusto, leche al gusto
Acercarse:
1) Limpiar las patatas y hervirlas en agua con sal después de cortarlas en cubos más pequeños. Cuando las patatas estén blandas y uniformemente cocidas, escurrimos la mitad del agua y volvemos a poner la olla con las patatas y el agua restante al fuego.
2) Espolvoreamos las patatas con harina y cocinamos durante 1 minuto aproximadamente, revolviendo constantemente, hasta que tengamos un puré con trozos de patata. Reservar la papilla, sazonar con sal y ablandar con un poco de leche.
3) Derretir la manteca de cerdo en una sartén y sofreír el tocino cortado en cubitos y la cebolla en rodajas finas hasta que se doren. Repartir la fuchka en platos y poner encima el tocino frito y la cebolla, verter la grasa sobre la fuchka de patata y servir.
CONSEJO: Fučka sabe mejor si se bebe con leche agria.
2. Nidos de patatas con tocino
Necesitamos: 800 g de patatas, 50 g de mantequilla, 50 ml de leche, 4 cucharadas de harina común, 2 trozos de huevo, 100 g de queso rallado, 1 cucharada de manteca de cerdo, 200 g de tocino, 2 cebollas, sal y pimienta negra molida probar
Acercarse:
1) Limpiar las patatas, cortarlas en cubos, hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas, escurrirlas, añadir la mantequilla y la leche y triturarlas. Cuando la papilla se enfríe un poco, agrega la harina, el queso y los huevos batidos. Sazona la mezcla con sal y pimienta y déjala reposar.
2) Derretir la manteca en una sartén y sofreír el tocino cortado en cubitos y la cebolla en rodajas finas hasta que estén doradas. Alejar del calor.
3) Calentar el horno a 180ºC. A partir de la papilla condimentada formamos bolitas más grandes en las palmas de las manos, que colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con una cuchara hacer un agujero en cada bola, dándole forma de nido. Llene los pocillos con tocino frito y cebolla.
4) Hornear los nidos de patatas en horno precalentado. 180ºC hasta que se doren, unos 15 minutos. Servido con verduras encurtidas o ensalada fresca.
3. Puré de patatas al horno con tocino y cebolla
Nosotros necesitamos: 800 g de patatas, 100 g de mantequilla, 200 ml de nata para montar, 2 huevos, 1 cucharada de manteca de cerdo, 200 g de tocino, 2 cebollas, sal y pimienta negra molida al gusto
Acercarse:
1) Limpiar las patatas, cortarlas en cubos, hervirlas en agua con sal hasta que estén blandas, escurrirlas, añadir la mantequilla, la nata y triturarlas. Cuando la papilla se haya enfriado un poco añadir los huevos batidos. Finalmente, sazónalo con sal y pimienta.
2) Derretir la manteca en una sartén y sofreír el tocino cortado en cubitos y la cebolla en rodajas finas hasta que estén doradas.
3) Calentar el horno a 180ºC. Engrasa la fuente para horno con un poco de mantequilla o manteca de cerdo. Reservamos una cucharada de tocino y cebolla para espolvorear por encima y mezclamos el resto con la masa hasta formar un puré, que esparcimos en un bol. Espolvorea el resto del tocino y la cebolla encima y hornea durante aprox. 20 a 25 minutos (180ºC).
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