¿Estás de humor para un almuerzo más ligero pero abundante que pueda saciarte? La sopa gulash es absolutamente número uno en este sentido. Se puede preparar de muchas formas, con distintos ingredientes. Pero si quieres una versión genuina y sin adulterar, asegúrate de confiar en la receta de nuestras abuelas.
Fuente: Youtube
¿Qué tal un gulash honesto?
Primero, prepara un cazo y calienta en él 60 gramos de manteca de cerdo y mantequilla. Para alimentar 4 cuellos con la sopa, corte 700 gramos de carne delantera en cubos pequeños. Luego preparar pañuelos, pelar y picar finamente 450 gramos de cebolla.
Ahora agrega la carne a la olla y déjala sofreír en manteca y mantequilla hasta que esté dorada por todos lados. Debes dejar algo de espacio entre los huesos, de lo contrario la olla y la grasa se enfriarán y la carne será difícil de freír.
Cuando la carne esté frita, transfiérala a un plato. Luego poner la cebolla en la olla abierta y sofreírla hasta que esté dorada. Revuelva hasta que las cebollas se doren por todos lados. Ahora espolvorea con 1 cucharadita de comino y agrega las verduras que usaban nuestras abuelas para perfeccionar la sopa.
Este ingrediente no es más que pimentón dulce molido. Espolvorea 2 cucharadas allí y revuelve durante unos 30 segundos, hasta que el pimentón se ponga rojo.
Sopa gulash como la de la abuela
Agrega una cucharada de puré de tomate y cubre toda la mezcla con 1,2 litros de caldo de res. Luego regresa la carne a la olla y cúbrela con una tapa. Cocine la sopa suavemente así durante 1 hora. Mientras se cocina la sopa, corte 850 gramos de patatas peladas en cubos pequeños.
Luego pela 3 dientes de ajo y presiónalos contra la carne. Mezclar ligeramente y añadir las patatas con una pizca de sal junto con una cucharada de mejorana. Vuelve a cerrar la tapa y déjalo cocinar otros 10 minutos.
Tus patatas ya deberían estar tiernas y suaves. Remueve de vez en cuando para que no se pegue nada al fondo. Estás listo. Sólo hay que sazonar con sal y servir junto con pan o un panecillo.
Fuentes: www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz
